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Gilda Salad

8,00 €

Una ensalada con carácter mediterráneo que combina tomate fresco y seco, queso, piparras, anchoas y aceitunas. Aliñada con nuestra salsa estilo Espinaler, aporta el equilibrio perfecto entre frescura, intensidad y un toque ligeramente ahumado. Un clásico del aperitivo reinventado en versión ensalada.

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Tartar de Remolacha & Cremoso de Cacahuete

8,00 €

Una versión fresca y original del clásico tartar. La remolacha es la protagonista de esta receta, realzada con un aliño aromático de inspiración oriental, notas cítricas de limón y la cremosidad de la pasta de cacahuete. Las alcaparras, el eneldo, el cebollino y el pistacho aportan textura y personalidad a un plato sorprendente, lleno de color y sabor.

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Judias con Gremolata de Nueces y Anchoa

8,00 €

Una propuesta fresca y equilibrada donde la judía verde se combina con la suavidad de la ricotta al limón y el carácter intenso de una gremolata de anchoas. El toque cítrico, las hierbas frescas y el punto crujiente de la nuez crean un plato vibrante, lleno de textura y sabor mediterráneo.

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Gilda Salad

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Puerros Asados con Miso

Puerros tiernos y caramelizados, asados lentamente y realzados con un delicado toque de miso. Un plato sabroso, nutritivo y lleno de umami, que sorprende en cada bocado.

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Espaguetis de Calabacín con Boloñesa de Lentejas

4,00 €

Una receta vegana, super saludable y llena de sabor. Espaguetis de calabacín con una boloñesa de lentejas y un poco de queso vegano.

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Tartar de Remolacha & Cremoso de Cacahuete

4,00 €

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Guisantes con Sepia

4,00 €

Receta sencilla de sepia estofada con guisantes. Guiso del recetario clásico catalán: guisantes, sepia, patata, y un chup chup muy rico que apetece en esta época. Es un plato nutricionalmente muy completo, combina esta legumbre con la proteína de la sepia, y añade patata como carbohidrato...

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Judías Verdes, Huevo & Jamón Serrano

4,00 €

Un plato de judías verdes clásico con el toque del jamón y el huevo para hacerlo más completo. Lo acompañamos de una vinagreta balsámica que combina a la perfección.

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Pimientos del Piquillo Rellenos de Brandada de Bacalao

4,00 €

Un bocado cremoso y lleno de sabor: pimiento rojo asado al punto justo, relleno de una brandada de bacalao suave y deliciosa. El contraste entre el dulzor del pimiento y el toque salado del bacalao es brutal. Si eres fan de los platos reconfortantes, este te va a encantar. ¡Directo al top de tus favoritos!

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Salteado de Gambas con Habas y Maíz

4,00 €

Salteado de gambas caramelizadas con habas y maíz, acompañado de cebolla morada, cilantro fresco y un toque dulce y exótico de chutney de mango. Un plato lleno de color, sabor y frescura que combina mar y tierra con un giro tropical.

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Quiche de Espinaca y Queso de Cabra

4,00 €

Quiche cremosa de espinacas y queso de cabra, elaborada con pasta filo para una textura ligera y crujiente. Ideal para un almuerzo ligero pero nutritivo.