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El pulpo a la gallega es un plato tradicional de Galicia y básico en su gastronomía. Se trata de un plato festivo, elaborado con pulpo cocido entero. Pulpo de primerísima calidad, cocinado de forma tradicional y en su punto. No faltará el pimentón dulce...
Ingredientes: cabeza de pulpo, patata, cebollino, aceite de oliva, pimentón dulce y sal.