Una mossegada delicada i plena de sabor
Fí carpaccio de roast beef acompanyat d’una suau salsa de mostassa i anet, servit sobre un cruixent cracker de romaní.
Una combinació elegant i equilibrada, perfecta per a un aperitiu especial ?
Croquetes amb tot el sabor d’un bon escudella fet a foc lent, amb pollastre, gallina, cansalada ibèrica, pernil ibèric, verdures i herbes aromàtiques.
Ingredients: pollastre, cansalada ibèrica, pernil ibèric, ceba, llet, crema de llet, panko, farina de blat, oli, sal, xerès, pebre