La receta mejor guardada de la Iaia: pastel de butifarra y carne de cerdo y ternera, combinado con patata cremosa y cocinado lentamente para lograr un plato sabroso, casero y reconfortante.
Filetes de pechuga de pavo marinados a las finas hierbas. Es un plato ligero y muy fresco.
Lo acompañaremos de coliflor (la coliflor va en forma de coliarroz) y cebolla al horno cocinadas con las mismas hierbas que el pavo.
Ingredientes: pavo, romero, tomillo, perejil, albahaca, mejorana, pimienta, sal, estragón, coliflor, aceite, cebolla y esparrago
El "peixet" es una pieza de ternera que forma parte de la cadera y que se caracteriza por ser muy tierna y sabrosa. La salsa tartufata le da ese toque especial.
El "peixet" es una pieza de ternera que forma parte de la cadera y que se caracteriza por ser muy tierna y sabrosa. La salsa de trufa le da ese toque especial.
Hay varias maneras de cocinar el pollo a la cerveza, pero nuestra receta casera mezcla cerveza y otros ingredientes, lo que le da al plato un sabor único y jugoso.
Acompañamos esta carne tan jugosa con unas alcachofas enteras con aceite y limón, clásico pero sencillo.
Ingredientes: redondo de ternera, limón, alcachofa, aceite de oliva, sal, vino de Jerez, pimienta negra.
Redondo de ternera acompañado de salsita oporto. El redondo es un ingrediente que siempre queda bien y suele gustar a la mayoría de personas. Es un plato sencillo pero con sabor, receta de la abuela... Lo acompañaremos de tomate, calabacín, berenjena...
Ingredientes: redondo ternera, cebolla, zanahoria, laurel, aceite, vino tinto oporto, agua, sal,...
Esta receta es de un cocinero muy bueno! Imparte unas clases de cocina que se llaman Fabulous Kitchen! Os animo a que vayáis!
El redondo lo acompañamos de salsa de setas y boniato al horno.
Ingredientes: redondo de ternera, boniato, champiñón, aceite de romero, salsa de setas, caldo vegetal, cebolla, ajo, perejil, vino tinto, laurel.
Un trozo de culata, en su punto con todo su jugo y muy tierno. ¡Buenísimo!
Ingredientes: Carne de ternera, aceite alto oleico, sal, pimienta, laurel, ajo, salsa vino tinto (vino y azúcar), alcachofas y guisantes.
El roast beef es una carne asada en el horno con sal, pimienta y hierbas, sirviéndose en rodajas. En nuestro caso va acompañada de una fresca ensalada y una crema fina de ajos confitados.