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Adobo Filipino de Pollo
El Adobo de Pollo es considerado el plato nacional de Filipinas y un verdadero icono gastronómico. Se prepara marinando el pollo en una mezcla de salsa de soja, vinagre, ajo, laurel y pimienta, para después cocinarlo a fuego lento hasta que la carne queda tierna y llena de sabor. El resultado es un guiso aromático, sabroso y equilibrado, en el que lo ácido, lo salado y lo especiado se combinan en perfecta armonía. Reconfortante y auténtico, es un imprescindible de la cocina filipina.
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