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En verano nos encantan los gazpachos y, en invierno, las cremas de tomate. Mucho chup chup, es una crema templada de tomates que nos recuerda a la ensalada caprese, muy ligera. La acompañamos de un pesto tradicional sin parmesano (espinaca, almendra, albahaca) para darle un toque ;)
De topping: almendra tostada laminada.
Ingredientes: tomate, cebolla, zanahoria, ajo, caldo, pesto vegano (espinaca baby, aceite, almendra, albahaca), aceite, sal