Una altra recepta italiana que adaptem al nostre gust, amb la carn molt poc feta i afegint salsa de tonyina i tàperes. Ho acompanyem de carabassó, albergínia i pèsols barrejat amb julivert.
Ingredients: vedella, tàperes, ceba, anxova, tonyina, oli alt oleic, iogurt, all, iogurt, orenga, carabassó, albergínia i pèsols.
Una recepta clàssica, senzilla i molt saludable. Amb pocs ingredients elaborem aquestes mongetes amb tomàquet.
Ingredients: fesols tendres, tomàquet, ceba, oli, sal, pebre negre.
Aquesta és una amanida freda i saludable per gaudir d'un plat molt complet. Els ingredients bàsics que no fallen: cigrons, ou, tonyina, ceba adobada i tomàquet.
L'acompanyarem d'una vinagreta.
Ingredients: cigrons, ou, tomàquet, tonyina, ceba, sucre, vinagreta tradicional (oli d'oliva, vinagre de vi, sal, pebre negre).
És una recepta on cuinem la carn molt lentament durant 4h fins que puguem esmicolar-la i quedi super sucosa, l'acompanyem de verduretes i un guacamole casolà super saborós.
Ingredients: carn de porc, ceba, aigua, all, oli alt oleic, sal, pebre, bulgur, espinac baby, guacamole (alvocat, ceba, coriandre, suc de llimona, sal i pebre negre), salsa barbacoa,...
El salmorejo és la versió cordovesa del gaspatxo, nosaltres seguim la recepta de la nostra amiga Yoli, per fer-ho més sa. Ho servim amb pernilet i ou laminat.