L'amanida César clàssica que mai falla: enciam cruixent, trossets de pa torrat i un toc de parmesà, tot acompanyat d'una cremosa salsa César. Perfecta per als amants dels sabors intensos i les textures equilibrades.
Un deliciós mix de bolets saltats amb ceba morada, cirerol i quinoa blanca, tot banyat en una suau crema de llet de coco i assaonat amb zaatar, sal i pebre.
Ingredients: Xampinyó, llet de coco, maizena, zaatar, quinoa blanca, cirerol, ceba morada, oli alt oleic, sal i pebre.
El salmorejo és la versió cordovesa del gaspatxo, nosaltres seguim la recepta de la nostra amiga Yoli, per fer-ho més sa. Ho servim amb pernilet i ou laminat.
És una recepta que ens va enamorar quan la vam provar; un arròs sec amb pollastre i aquest toc a tòfona tan característic.
Ingredients: arròs, pollastre, ceba, farigola, tomàquet, oli alt oleic, sal, pastanaga, cibulet i maionesa trufada (maionesa, oli alt oleic i tartufata).
La frittata, molt semblant a la truita de patates, és una especialitat de la cuina italiana. Nosaltres hem preparat aquesta versió amb molt d'amor. A gaudir-ho!
Ingredients: Oliva de Kalamata, formatge de cabra, porro, ceba pochada, espàrrec, bròquil, oli alt oleic i sal.