El sushi versió hawaiana: peix cru amb una base de quinoa, completat amb vegetals, i presentat en bowl. Avui ho fem de salmó amb soja i sèsam, alvocat, quinoa i una mica d'amanida d'algues wakame, edamame... Una delícia, moderneta i sana.
Una bona focaccia ha de ser tendra i cruixent alhora. La nostra és casolana, molt sucosa i aromàtica, amb una molla plena d’ulls d’aire... Aquesta focaccia l’enfornem amb pesto vegà, cherry i carbassó.
Gall dindi marinat, realçat amb un aromàtic oli d'alfàbrega i un toc de llimona, romaní i farigola, acompanyat d'arròs blanc, tomàquet sec i tomàquets cherry rostits. Una recepta lleugera, mediterrània i plena de sabor.
Les amanides de llegums són un bàsic a la nostra carta! La que et portem avui és de cigrons combinats amb ou dur i alvocat i, és supercompleta nutritivament. L'acompanyem d'un amaniment de mostassa en una càpsula.
Aquest és un plat de pasta molt saborós i aromàtic gràcies als seus pocs ingredients. Utilitzarem pasta integral i la barrejarem amb formatge feta vegà i alfàbrega.
Un plat contundent i ple de sabor que reinventa dos clàssics en una sola recepta. El secret de porc, tendre i sucós, es cobreix amb una cremosa combinació de formatges i un toc de tomàquet i orenga que evoca els sabors d’una autèntica pizza. S’acompanya de patates gajo aromatitzades amb llimona i romaní, aportant frescor i equilibri a cada mossegada.