Una bona focaccia ha de ser tendra i cruixent alhora, sucosa i aromàtica, amb una molla plagada d'alveols d'aire. És una massa molt humida. La cobrim amb tomàquets provençals, toc de romaní i olivada d'oliva kalamata .
És perfecta per a utilitzar com a entrant, la seva grandària és una placa gran sencera per a unes 8-10 persones com a pica pica....
La mini ensaïmada selecció és molt més que una pasta de full cruixent, amb major durabilitat i un sabor intens. Feta a mà, per a aconseguir aquest aspecte artesana que les caracteritza.Ingredients: Farina de blat, llard de porc, aigua, sucre, llevat, ou pasteuritzat i sal.
Pastís de formatge espectacular. Un exterior perfectament caramel·litzat i respectant la cremositat de l'interior.Se serveix el pastís sencer.Ingredients: formatge blanc pasteuritzat, nata, sucre, clara d'ou líquida pasteuritzada, rovell d'ou pasteuritzat, iogurt pasteuritzat, llet de vaca, farina de blat i sal.
Croquetes de verdures, estan molt bones!Ingredients: verdures (ceba, espinac, porro, pastanaga), llet, crema de llet, ou, farina de blat de moro, panko, pa, oli, sal, pebre