Segur que ja saps preparar una crema de carbassa, i per això volem donar-li una volta perquè provis aquesta crema de carbassa thai plena de matisos asiàtics.
Per donar-li aquests sabors propis de la cuina tailandesa, utilitzarem una mica de curri i llima.
Ingredients: Ceba, carbassa, llet de coco, curri, llima, cacauet, coriandre, gingebre, all i curri groc.
Ja sabeu quant ens agraden els arrossos i paelles, avui vull preparar-vos aquesta recepta d'arròs amb verdures, la millor paella vegana. La clau: un bon brou de verdures perquè tingui un sabor intens.
Topping: càpsula de maionesa vegana
Ingredients: Arròs, carxofa, pèsol, faves, mongeta, ceba, tomàquet pomodoro, pebre roig dolç, oli d'oliva, julivert,...
No hi ha dubte, per als qui gaudim del peix cru, el tartar de salmó que hem elaborat és boníssim.
Li donem un toc tropical amb un culis de mango i és... per a xupar-se els dits!
La vinagreta de mango ve en una càpsula. Tira la càpsula, barreja el tartar i l'amanida de llenties.
Ingredients: salmó, alvocat, llenties, tomàquet, carbassó, magrana, ruca i mango
Avui us porto tot un clàssic de la cuina danesa i nòrdica en general: les famoses frikadelles! Són com unes hamburgueses de peix (blanc tipus lluç i salmó) i estan super tendres i delicioses...Cuinades al forn o a la planxa, sense gens de greix.
Qui les prova, repeteix...és un dels plats clàssics que ens acompanya des dels nostres inicis, un best seller!...
Aquest és un arròs fregit a l'estil japonès amb pollastre i verdures... és una recepta a la qual acostumo a recórrer quan em ve de gust i tinc verdures a la nevera. És un arròs d'influència asiàtica i m'encanta com queden els saltejats amb la soia!
Ingredients: arròs, brou de pollastre, ceba tendra, pastanaga, cebollí, sèsam, oli de sèsam, soia, ou,...
'Un cake sorprenentment deliciós, fet amb ingredients aptes per a vegans, acompanyat amb nabius negres.
Ingredients: nabs negres, farina de blat, oli d'oliva i gira-sol, aigua, i un polsim de fècula de patata.
Aquesta és una amanida senzilla però molt bona. Per a aquells dies en què et ve de gust menjar una cosa lleugera, sana i fresca
L'amanida va amb llenties, tomàquet i moltes espècies per a donar-li sabor. Li posem una vinagreta amb suc de llimona.
Ingredients: llenties, ceba adobada, tomàquet (sec i tomàquet normal), ruca, herbes aromàtiques (anet,...
Aquests fish cakes de salmó són originaris de Yorkshire, Anglaterra. Podem dir que són com unes hamburgueses de peix. Super tendres i sucoses, molt sanes i amb base de salmó fresc i fumat. Els acompanyarem de pèsols, ceba i un punt de salsa de coco amb aroma d'anet.
Ingredients: perca, carbassó, salmó, ou, cúrcuma, ceba, anet, alfàbrega, farina de cigró,...