Aquests fish cakes de salmó són originaris de Yorkshire, Anglaterra. Podem dir que són com unes hamburgueses de peix. Super tendres i sucoses, molt sanes i amb base de salmó fresc i fumat. Els acompanyarem de pèsols, ceba i un punt de salsa de coco amb aroma d'anet.
Ingredients: perca, carbassó, salmó, ou, cúrcuma, ceba, anet, alfàbrega, farina de cigró,...
Carn de boví arrebossada amb Panko per aportar-li un toc extra de cruixent. Una combinació que agradarà a tothom!
Ingredients: bistec de boví, pa ratllat, panko, ou, farina de blat, patata, oli alt oleic, sal, farigola.
Aquesta és una lasanya de carbassó que no porta ni gluten ni lacti (sí formatge vegà). La fem amb làmines de carbassó, tofu, salsa ràpida, pastanaga i albergínia. Beixamel vegana: llet de coco, maicena, oli, nou moscada, pebre i sal. formatge feta vegà al farciment).
Ingredients: carbassó, albergínia, carbassa, formatge feta vegà, formatge ratllat vegà,...
Una recepta clàssica però, molt equilibrada i que agrada a tothom. Filet de porc cuinat perquè no perdi la seva sucositat amb una samfaina de verdures al forn.
Ingredients: filet de porc, vi blanc, ceba, pastanaga, salsa de pastanaga (reducció de pastanaga, vi blanc i suc de filet), maicena, tomàquet, oli alt oleic, sal i pebre negre.
Fresc, suau i boníssim, molt elegant i lleuger. Un clàssic que t'alegrarà el dia...
Ingredients: Ou, farina, formatge, sucre, iogurt, maizena, llima, llavor rosella, sal, vainilla, coulís de maracujà.
Aquesta és una amanida amb sabors mediterranis i també molt potent de sabor. La combinació dels diferents ingredients donen com a resultat una amanida molt agradable en èpoques de més calor.
Ingredients: Oliva kalamata, formatge feta, cogombre, tomàquet, llenties, brots verds i vinagreta d'alfàbrega (oli alt oleic, vinagre, alfàbrega, menta i sal).