El teu carret
Pavo
Gall Dindi a la Catalana
19
8,00 €
Aquesta recepta la vam aprendre de Ferran Adrià, li dóna un toc molt sucós al gall dindi. Ben marinat al punt i acompanyat de samfaina pinyons, carabassó i albergínia. Un plat genial!
Ingredients: Gall dindi, tomàquet triturat, vi, passes, prunes, ceba, oli, sal (samfaina: ceba, pebrots vermells, pebrots verds, pinyons, carabassó, albergínia i julivert).