El 'típic' CheeseCake de NY City que ens encanta però, "personalitzat" a la nostra manera... els que l'han provat repeteixen!
Ingredients: galeta, formatge, farina, sucre, ou, fruits secs, gelatina, coulis de gerd.
Suaus i deliciosos, els servim amb una salsa natural de tomàquet poc fet a la italiana, amb parmesà i mozzarella, a més de l'incondicional i fresca aroma de l'alfàbrega.
Ingredients: espinacs, ricotta, parmesà, tomàquet, mozzarella, pasta de farina, nata i alfàbrega.
A l'estiu ens encanten els gaspatxos i, a l'hivern, les cremes de tomàquet. Molt chup chup, és una crema temperada de tomàquets que ens recorda a l'amanida caprese, molt lleugera. L'acompanyem d'un pesto tradicional sense parmesà (espinac, ametlla, alfàbrega) per a donar-li un toc ;)
De topping: ametlla torrada laminada. (En un sobre a part)
Ingredients:...
Es tracta d'una recepta fàcil i ràpida que conjunta el sabor clàssic de les cremes de pastanaga i tomàquet, amb el toç fresc del gingebre que li queda ideal.
Topping: ametlla filetejada torrada
Ingredients: pastanaga, ceba, tomàquet, gingebre, oli alt oleic, sal, pebre i ametlla laminada.
Una de les meves preferides, és una pasta que va amb albergínia i em considero una fan incondicional d'aquesta verdura...elaboració típica de Sicília i avui és un plat de pasta que pràcticament podem trobar en qualsevol restaurant Italià. S'elabora amb pasta curta i amb albergínia talladeta i cuinada prèviament. Li afegim ricotta salada (aquest formatge...
Uns macarrons amb crema de formatge parmesà i toc de pernil ibèric. Pocs ingredients però és un plat amb molt sabor!
Ingredients: pasta, parmesà, ceba, pernil, nata, cibulet, oli alt oleic, sal i pebre.