El teu carret
Pollastre Katsu
LPolloEl pollastre Katsu és una recepta japonesa amb diferents versions japoneses, coreanes i hawaianes. Es tracta de pit de pollastre amb crosta i fregit, molt cruixent, amb una salsa per a dipejar. Nosaltres ho versionem fent-ho a la graella, però mantenint la crosta cruixent. Acompanyat amb hummus de cigró, rúcula, pastanaga. A més, incloem una terrina de maionesa japonesa.
Ingredients: Pollastre, quinoa vermella, panko, sèsam, coriandre, parma, rúcula, porro, pastanaga, llenties, oli, sal, aigua, llimona, mostassa, soia, ou, farina, hummus de cigró