Es pren tant freda com calenta. El moniato és una d'aquestes coses que solen passar desapercebudes en la fruiteria però a mi sempre em criden l'atenció. És un sabor a mig camí entre la pastanaga, la carabassa i la patata però és més suau i dolça. Aquesta crema queda especialment bona i ens encanta!
De topping: Picatostes (Gluten, ho posem en una bosseta...
Pollastre cuinat a baixa temperatura perquè no perdi el seu suc, al costat de patata fornera i ceba.
Ingredients: pollastre, oli, sal, julivert, patata, ceba, pebre.
Suaus i deliciosos, els servim amb una salsa natural de tomàquet poc fet a la italiana, amb parmesà i mozzarella, a més de l'incondicional i fresca aroma de l'alfàbrega.
Ingredients: espinacs, ricotta, parmesà, tomàquet, mozzarella, pasta de farina, nata i alfàbrega.
Aquest és un gall dindi a la planxa amb guarnició d'albergínia i pebrot.
Ingredients: gall dindi, albergínia, pebrot, ceba, oli alt oleic, julivert, pebre i sal.
Un bowl super complet, amb la base d'arròs i llenties, agauacate i formatge fresc per a aportar-li aquesta quantitat de grasses salubables i com a vegetals ceba i tomàquet pomodoro. Ho acompanyem amb una vinagreta de mostassa super bona.
Ingredients: arròs blanc, llenties, tomàquet pomodoro, alvocat, ceba morada, formatge feta, viangreta de mostassa...
Aquesta és una tonyina lleugera marcada amb soja amb guarnició de saltejat de col blanca amb carbassó, pastanaga, cherry, edamame i sèsam torrat
Ingredients: tonyina, soja, pastanaga, carbassó, col, cherry, edamame, sèsam
Una recepta senzilla però molt nutritiva i plena de sabor. Ous regirats amb albergínia i pastanaga.
Ingredients: ou, nata, xampinyó, albergínia, pastanaga, cibulet, sal i oli alt oleic.