Crema de carbassa clàssica per aprofitar els darrers mesos de temperatures baixes.
Topping: Pipes de carbassa (Fruits de closca, va separada en una bosseta)
Ingredients: carbassa, moniato, ceba, oli alt oleic, sal i pebre.
Una bona focaccia ha de ser tendra i cruixent alhora. La nostra és casolana, molt aromàtica, amb una molla amb molt airejada... Aquesta focaccia la posem al forn amb tomàquets cherrys rostits i olivada d'oliva negra.
Ingredients: per a la massa (farina de força, aigua, llevat, sal, oli), tomàquet, oliva.
Aquest és un pollastre molt mediterrani, amb orenga, oliva & tomàquet. De guarnició cous cous especiat.
Ingredients: Pollastre, tomàquet, oliva, orenga, cous cous, oli, pebre i sal.
Aquest és un gall dindi a la planxa amb guarnició d'albergínia i pebrot.
Ingredients: gall dindi, albergínia, pebrot, ceba, oli alt oleic, julivert, pebre i sal.
Hi ha receptes que mai passen de moda per lu senzilles i fàcils que són de preparar. Una recepta que sempre queda bé.
Ingredients: pollastre, llimona, romaní, vi blanc, arròs basmati, porro, pastanaga, sal, pebre negre, oli.
Un bowl super complet, amb la base d'arròs i llenties, agauacate i formatge fresc per a aportar-li aquesta quantitat de grasses salubables i com a vegetals ceba i tomàquet pomodoro. Ho acompanyem amb una vinagreta de mostassa super bona.
Ingredients: arròs blanc, llenties, tomàquet pomodoro, alvocat, ceba morada, formatge feta, viangreta de mostassa...
Aquesta recepta la vam provar en un restaurant i ens va encantar! Una pasta super saborosa i original.
Ingredients: pasta, carbassó, alfàbrega, espinac, mató, ricota, oli alt oleic, formatge en pols, llimona, pistatxo, sal, pebre i all.
Es pren tant freda com calenta. El moniato és una d'aquestes coses que solen passar desapercebudes en la fruiteria però a mi sempre em criden l'atenció. És un sabor a mig camí entre la pastanaga, la carabassa i la patata però és més suau i dolça. Aquesta crema queda especialment bona i ens encanta!
De topping: Picatostes (Gluten, ho posem en una bosseta...
Una crema molt nutritiva i saludable que ens farà gaudir. La recepta és molt suau, ja veureu que els ingredients són melosos i li afegim algunes espècies en quantitat moderada perquè el plat tingui més personalitat.
Com a topping de la crema: crostons (el GLUTEN és al topping).
Ingredients: Xirivia, apionabo, carbassó, ceba, aigua, oli alt oleic, marduix,...