Una amanida fresca i vibrant que combina la dolçor sucosa de la pinya i les maduixes amb la cremositat de l’alvocat. Les nous garrapinyades aporten un toc cruixent i caramel·litzat, mentre que la vinagreta d’alfàbrega realça cada mos amb el seu aroma herbal i refrescant. Ideal com a entrant lleuger o com a acompanyament ple de color i sabor.
Porchetta sucosa aromatitzada amb fines herbes, cuinada lentament per potenciar tot el seu sabor. Acompanyada de moniato al forn, tendre per dins i lleugerament caramel·litzat, que aporta un toc dolç i equilibrat al plat.
Ens agrada fer servir ingredients de temporada, com la carbassa en aquest cas. La combinació amb formatge de cabra i la vinagreta de mel li dona un toc únic. Està realment boníssima!