Es pren tant freda com calenta. El moniato és una d'aquestes coses que solen passar desapercebudes en la fruiteria però a mi sempre em criden l'atenció. És un sabor a mig camí entre la pastanaga, la carabassa i la patata però és més suau i dolça. Aquesta crema queda especialment bona i ens encanta!
De topping: Crostons van separats en una bosseta a part.
Aquesta és una de les meves receptes preferides de pasta. Pasta senzilla, amb un bon tomàquet, mozzarella i alfàbrega... recepta clàssica italiana i un dels nostres best sellers.