Aquesta recepta la provem en un restaurant i vam voler versionar-la, els noodles de te verd al costat de la vedella fan una combinació diferent però molt bona.
Ingredients: vedella, oli de sèsam, sèsam blanc, et matcha, albergínia, tallarines indonèsies, sal.
El bacallà a la catalana és una recepta senzilla però amb moltíssim sabor, un plat perfecte per al teu dia a dia.
Ingredients: bacallà, ceba, tomàquets, passes, conyac, farina, fulla de llorer, sal, sucre, patata, pebre negre i oli d'oliva.
El salmorejo és la versió cordovesa del gaspatxo, nosaltres seguim la recepta de la nostra amiga Yoli, per fer-ho més sa. Ho servim amb pernilet i ou laminat.
Esqueixada de bacallà clàssica, fresca i lleugera, perfecta per a l’estiu. Bacallà dessalat i esqueixat a mà, combinat amb tomàquet madur, pebrot vermell, ceba morada i olives negres, amanit amb oli d’oliva verge extra i un toc de vinagre. Un plat mediterrani autèntic, ple de sabor, color i equilibri.