Un plat senzill però ple de matisos. La botifarra, cuinada i esmicolada, es daura fins a quedar cruixent per fora i tendra per dins. S'acompanya amb fonoll rostit a foc lent, ben caramel·litzat, i làmines fresques de poma que hi aporten acidesa i frescor. Una combinació lleugera, saborosa i amb contrastos que sorprenen.
Una bona focaccia ha de ser tendra i cruixent alhora. La nostra és casolana, molt sucosa i aromàtica, amb una molla plagada d'ulls d'aire... La cobrim amb formatge gorgonzola, romaní i ceba. Si no l'heu provat... és una delícia!
Sense paraules, les clàssiques galetes Lotus ara en format pastís, un pecat!
Ingredients: nata, farina de blat, ou, sucre, aigua, galeta molta caramel·litzada, llet.
Tendre filet acompanyat amb albergínia, xampinyons, ceba cruixent i una exquisida i casolana salsa de bolets. Aquest plat combina textures i sabors en una experiència gastronòmica irresistible.
Les mandonguilles d'Heura, elaborades de manera sostenible, es combinen amb la textura del puré de patata. Un toc de tomàquet pomodoro realça els sabors, mentre que el julivert fresc afegeix una nota herbàcia. Aquest plat, a base d'ingredients conscients, ofereix una harmonia de sabors i textures.
No acostumo a menjar aquest tipus de plat i, si ho faig, ho reservo per a un take away de divendres nit o cap de setmana. Però, aquesta setmana em ve de gust tortilles així que les prepararem!
Aquestes tortilles de pollastre amb verdures no són picants, el pollastre l'assaonem amb espècies diverses i l'acompanyarem de 'pico de gallo'.