Una recepta clàssica amb un oli de romaní all i julivert que combina genial amb la carn de porc. Ens encanten les receptes simples i saboroses.
Ingredients: presa de porc, patata, ceba, oli alt oleic, romaní, all, julivert, sal i pebre.
No acostumo a menjar aquest tipus de plat i, si ho faig, ho reservo per a un take away de divendres nit o cap de setmana. Però, aquesta setmana em ve de gust tortilles així que les prepararem!
Aquestes tortilles de pollastre amb verdures no són picants, el pollastre l'assaonem amb espècies diverses i l'acompanyarem de 'pico de gallo'.
Aquest plat es tracta d'unes croquetes amb base de quinoa, civada, espinacs i bròquil que servim amb una salsa tipus marinara barrejada amb orenga, i tomàquets semi-secs amb una maionesa vegana. El toc final del dukkah de festucs li afegeix un sabor molt especial!
L'ou és una de les nostres formes preferides d'incorporar proteïna als plats, gaudeix d'un deliciós remenat d'ou amb salmó fumat, anet fresc i el toc especial de tàperes. Una combinació irresistible de sabors cremosos i fumats, realçada amb espècies i herbes aromàtiques.
Ingredients: ou, nata, salmó, anet, julivert, tàperes, oli, sal, pebre.
Tires tendres de vedella saltejades al wok amb oli de sèsam i un assortiment de verdures fresques: pastanaga, porro, ceba blanca i alls tendres. El plat es glaceja amb una combinació de salsa de soja, mirin i un toc de mel, aportant un equilibri perfecte entre dolç i salat. S’hi afegeix sèsam blanc torrat i cebollí fresc. Acompanyat amb fideus d’arròs.
Ens encantava la idea de poder tenir un ramen en la nostra carta i finalment ens decidim per aquest ramen vegà amb tofu, carabassó, pastanaga...
Ingredients: noodles, carabassó, tofu, pastanaga, col blanca, shiitake, brou (alga kombu, alga nori, soia, miso, porro, pastanaga)
Aquesta amanida ens recorda a l'estiu, super fresqueta i molt molt bona, una combinació de sabors que us encantarà.
Ingredients: fulla verda, oliva negra, síndria, formatge feta, orenga, menta, oli, sal i pebre.
Un plat molt francès actualitzat amb el toc healthy de verdures braseajades de temporada i un farciment de pesto. Irresistible! La massa la fem nosaltres, una de les especialitats de Nora. I queda cruixent, hojaldrada i amb un sabor insuperable.
Ingredients: Fruita seca, alfàbrega, parmesà, verdures vàries (pèsol, espàrrec), farina (GLUTEN), ou, crema de...