Es pren tant freda com calenta. El moniato és una d'aquestes coses que solen passar desapercebudes en la fruiteria però a mi sempre em criden l'atenció. És un sabor a mig camí entre la pastanaga, la carabassa i la patata però és més suau i dolça. Aquesta crema queda especialment bona i ens encanta!
De topping: Picatostes (Gluten, ho posem en una bosseta...
Un pollastre molt healthy, amb guarnició de carxofa i mongetes. Ens encanta!
Ingredients: pollastre, carxofa, fesols tendres, orenga, all en pols, ceba, oli, farigola, romaní, sal, pebre negre.
Un pollastre cuinat a baixa temperatura per a conservar tota la suculència i sabor, ho acompanyem d'arròs, carabassó marcat i albergínia escalivada.
Ingredients: pit de pollastre, carabassó, arròs, albergínia, oli, sal, i pebre
La clàssica amanida César, amb la seva salsa original i un toc molt especial: Guacamole. Com a base té enciam iceberg i li hem afegit tomaca cherry, parmesà, pit de pollastre, crostons i la salsa cèsar.
Ingredients: pollastre, iceberg, parmesà, tomàquet cherry, crostons, guacamole (alvocat, ceba, tomàquet, coriandre, llimona, oli, sal i pebre) i salsa...
Aquesta recepta és 100% vegetal, per a aportar cremositat als bolets li afegim una mica de llet de soia que li dona un toc molt bo. Ho acompanyem de carabassa al forn.
Ingredients: mix de bolets, ceps, xampinyons, llet de soia, carabassa, miso vermell, oli, pebre, sal, sèsam.