L'arròs a la cubana és una de les receptes que més em recorden a la meva infantesa. Es tracta d'un plat d'arròs, plàtan, salsa de tomàquet i ou ferrat. Molt molt bo!
Ingredients: arròs, salsa de tomàquet (tomàquet, alfàbrega, oli girasol alt oleic, sucre i sal), plàtan, ou, oli girasol alt oleic i sal.
És un dels plats que ens acompanyen des que va néixer Nora Real Food. Sempre agrada. Pollastre al forn amb mel, farigola, romaní, llorer... cuinat molt a poc a poc perquè quedi al punt, desossat.
Ingredients: contracuixes, oli, mel, mostassa antiga, mostassa diün, bròquil, pastanaga rodanxa, oli i sal.
El pesto de festuc ens encanta. És una recepta bàsica, normalment en el pesto es fan servir pinyons però, avui els substituirem per un altre fruit sec: el pistatxo.
A casa ens encanten i sempre hi ha alguna bossa per picotejar. La salsa és molt bona i la gaudireu tant com al "pesto" més tradicional.
Ingredients: Pasta, pesto (pistacho, ametlla, kale,...
Dona-li un gir a la recepta de carpaccio de carbassó afegint-hi pesto, olivada i tàrtar de tomàquet. Un detall que et donarà molt sabor.
Ingredients: carbassó, tomàquet, oliva kalamata, oli d'oliva, pinyons, tomàquet sec, pesto (espinac, oli alt oleic, ametlla i alfàbrega).