Un plat contundent i ple de sabor que reinventa dos clàssics en una sola recepta. El secret de porc, tendre i sucós, es cobreix amb una cremosa combinació de formatges i un toc de tomàquet i orenga que evoca els sabors d’una autèntica pizza. S’acompanya de patates gajo aromatitzades amb llimona i romaní, aportant frescor i equilibri a cada mossegada.
El suquet és una autèntica delícia, un plat català a base de peix blanc. L’únic secret és utilitzar un brou casolà de gran qualitat.
Aquest guisat, ple de tradició, era d’origen humil, quan els pescadors preparaven el seu menjar amb el producte que havien portat de les barques.
Una bona focaccia ha de ser tendra i cruixent alhora. La nostra és casolana, molt sucosa, amb una molla esponjosa... La cobrim amb ceba, xampinyons i botifarra. Si no l’heu tastada... és una delícia!
Saltejat de gambes caramel·litzades amb faves i blat de moro, acompanyat de ceba morada, coriandre fresc i un toc dolç i exòtic de chutney de mango. Un plat ple de color, sabor i frescor que combina mar i terra amb un gir tropical.