Un clàssic de la gastronomia catalana que mai passa de moda. Les nostres patates d'Olot, cruixents per fora i suaus per dins, amaguen un deliciós farcit que les converteix en un mos irresistible. Les acompanyem amb una amanida fresca i lleugera de temporada, aportant equilibri i frescor a un plat ple de tradició i sabor. Una combinació perfecta per gaudir...
Gall dindi sucós acompanyat de carbassó i pastanaga, cuinat amb una salsa arrabiata d’inspiració mediterrània elaborada amb un toc picant. Una recepta equilibrada, plena de sabor i amb el punt just d’intensitat.
Entranya tendra i saborosa acompanyada de patates al forn i la nostra salsa criolla d’anet. Un plat reconfortant on la senzillesa i el sabor són els protagonistes.
Els baos són uns panets típics del street food taiwanès que es fan al vapor i que nosaltres trobem irresistibles. Es poden farcir del que vulguis encara que és típic farcir-los amb Pulled Pork. La carn es prepara a baixa temperatura durant gairebé 8 hores, queda molt tendra i es desmunta per farcir el pa bao. Hi afegirem també salsa BBQ.
La vaig provar en un restaurant i m'encantà, una crema amb molt pocs ingredients, súper senzilla de cuinar i molt lleugera. Té un sabor suau amb un toc especial que li dóna l'alfàbrega.
El nostre kebab de Heura és la millor versió de l’street food vegana: saborós, fresc i sense remordiments. Heura marinada amb espècies, verdures cruixents i una salsa suau que ho lliga tot a cada mossegada. Un plat ple de gust i actitud, 100 % vegetal i elaborat amb ingredients reals.
Et sorprendrà i molt... Saborosa a base de vegetals, sobretot xampinyó i llentia. Acompanyada de quinoa, albergínia, poma i hummus d'anacard trufat, espinac baby...
Sóc de l'opinió que per molt poca gana que es tingui, uns ous estrellats sempre venen de gust. D'un ingredient tan humil s'aconsegueix un resultat deliciós al qual és impossible resistir-se.