Cireres, tomàquet, menta, alfàbrega… exòtic i espectacular, i amb un topping cruixent. (porta molt poquet oli)
Ingredients: cirera, ceba, tomàquet, menta, alfàbrega, cogombre, taronja, vinagre de poma.
Aquesta és una lasanya de carbassó que no porta ni gluten ni làctic (sí formatge vegà). La fem amb làmines de carbassó, tofu, salsa de tomàquet, pastanaga i albergínia. Beixamel vegana: llet de coco, maizena, oli, pebre i sal. Formatge feta vegà al farcit.
La nostra interpretació del clàssic arròs portuguès. Ells ho fan caldós, nosaltres ho fem sec, tipus paella, i a més li afegim una part del polp fumat, la qual cosa li dona un toc estupend, que recorda al sabor de les paelles a la llenya.
Va amb una maionesa en una càpsula, la maionesa conté ou.
Ingredients: Arròs, popets, pop fumat, ceba, tomàquet,...
Ens encanta la cocció a baixa temperatura ja que permet que el pollastre no perdi suculència i conservi tot el sabor, aquesta vegada l'acompanyem amb una arròs saltat.
Ingredients: pollastre, arròs, ou, ceba, pastanaga, salsa soia, oli d'oliva, sal, pebre negre, sèsam negre.
Avui prepararem un ceviche de salmó i lluç. El ceviche és un plat que es prepara amb els ingredients en cru, es cuinen amb el propi suc de la llima i la llet de tigre. És un plat lleuger i amb molt de sabor. Ho acompanyarem d'una amanida lleugera amb edamames, llenties, coriandre i espinac.
Ingredients: salmó, lluç, llet de tigre (ají, llima, ceba...
Aquesta es una recepta de mandonguilles amb suquet de peix. Molt chup chup i un plat típic de quan vas a casa l'avia.
Ingredients: ceba, perca, all, tomàquet, suquet de peix, patata i pèsols
Amb una amanida irresistible, hem posat també espàrrecs i una maionesa feta amb nata de soia per a fer-la més interessant.
Ingredients: Pa bao, col llombarda i col blanca, ceba, pastanaga, espàrrecs, maionesa (llet de soia, alvocat, sirracha,) soia, oli, brots, oli i sal
Aquesta versió del pollastre amb puré de patates ens encanta, la textura del pollastre és molt sucosa i el nostre clàssic puré de patates amb moltíssim sabor i una textura fina i molt agradable. Anima't a provar-ho!
Ingredients: puré de patates, pollastre, formatge crema, oli d'oliva, sal, pebre negre, sucre, api, ceba, porro, vi negre, all i llorer.
Ja sabeu quant ens agraden els arrossos i paelles, avui vull preparar-vos aquesta recepta d’arròs amb verdures. La clau: un bon brou de verdures perquè tingui un sabor intens.