Llom de dos colors ben tendre amb una salseta d'ametlles i aroma mediterrània a la sàlvia,. Als meus fills els encanta aquest llom.
Instruccions: Escalfar la salsa.
Ració: Per a 5 persones.
Ingredients: carn de porc, nata, nous, ceba, sàlvia, romaní, julivert, oli, sal, pebre,
Un pica pica ideal. Fingers de pollastre amb una maionesa marinada amb llimona i kimchi que és espectacular. Els fingers de pollastre són generosos.
Safata petita: 6 fingers de pollastre
Safata gran: 15 fingers de pollastre
Ingredients: Pollastre, panko, romaní, all, oli, kimchi, maionesa amb llimona, ou i farina
Instruccions: Els fingers queden genial...
La dolçor de la carbassa s’equilibra amb el toc cítric de la taronja en aquesta crema plena de color i sabor. Una versió adaptada d’una recepta de Yottam Ottolenghi que uneix dos ingredients destinats a estar junts. Un plat de tardor que t’envolta amb la seva calidesa i et farà sentir com a casa.
Ingredients: Carbassa, taronja, gingebre, sal, ceba, pebre,...
El trofie al pesto és un plat molt conegut de la cuina italiana. Aquesta pasta al pesto, a Gènova, l'acompanyen de mongetes i patates, la veritat és que combina genial: jugosa, original i fresca! T'encantarà...
Ingredients: pasta, parmesà, patates, mongeta, pesto (alfàbrega, pinyons, parmesà)
Recepta de base francesa, que es vesteix de festa amb el salmó. El porro caramel·litzat li dóna un toc súper original, i és sens dubte és una de les preferides del nostre equip. La massa la fem nosaltres, una de les especialitats de Nora. I queda cruixent, hojaldrada i amb un sabor insuperable. Un bàsic en la carta!
Ingredients: Salmó, porro, farina...
Aquestes mandonguilles estan més bones que les de carn! Entren dins de la categoria de menjars sans i lliures de greixos, així que amb elles ens assegurem un menjar saludable amb una salsa en la qual podem mullar pa sense remordiments!
Les mandonguilles al forn, coent-les en vapor per evitar la fritura.
Ingredients: Cigrons (sulfits), pastanaga, ceba,...
La clàssica carn de vedella a l'estil italià, amb la seva salsa estiuenca de iogurt i tàperes. Un entrant lleuger i fresc per dies calorosos, ve tallat i amb acompanyament de verdures al forn.
Instruccions: Servir a temperatura ambient
Ració: Per 5 persones.