Es lo que entendemos por escalopa de pollo a la plancha (sin rebozado). La acompañamos de tomate, aceite de rúcula y lascas de parmesano.
Ingredientes: Pollo, rúcula, queso (leche pasteurizada) en lascas estilo italiano , tomate, tomate seco, sal, pimienta negra, pesto de rúcula (rúcula, aceite de oliva, albahaca, sal y almendra [frutos secos]).
El salmorejo es la versión cordobesa del gazpacho, nosotras seguimos la receta de nuestra amiga Yoli, para hacerlo más sano. Con lo buenos que están los tomates, merece la pena. Lo servimos con jamoncito y huevo laminado.
Otra receta italiana que adaptamos a nuestro gusto, con la carne muy poco hecha y añadiendo salsa de atún y alcaparras. Lo acompañamos de calabacín, berenjena y guisantes mezclado con perejil.
Ingredientes: ternera, alcaparras (sulfitos), cebolla, anchoa (pescado), atún (pescado), aceite alto oleico, yogur, ajo, mayonesa (huevo), orégano, calabacín,...
Otro de nuestro famosos gazpachos, este de melón aromatizado con menta es super refrescante y perfecto para estos días tan calurosos.
Topping: Picatostes vienen en una bolsita aparte.
El termino 'Crudités' tiene su origen en Francia y se trata de una ensalada compuesta por hortalizas y verduras crudas acompañada de una vinagreta de hierbas. ¡La combinación es brutal!
De topping: Vinagreta de Hierbas
Dorada al horno acompañada de alcachofas tiernas y berenjenas asadas. Un plato ligero y aromático, realzado con hierbas mediterráneas, ralladura de limón y un toque de aceite de oliva virgen extra. Perfecto para disfrutar de una combinación equilibrada de frescor y sabor.