El bacalao skrei es una delicia y un lujo. Su carne blanca es excepcionalmente tierna y sabrosa, uno de los pescados favoritos de los grandes Chefs. Nosotros os lo damos a probar marinado en miso blanco y al horno. ¡Queda impresionante! Lo serviremos con lentejas y zanahoria.
Ingredientes: bacalao (pescado), miso (soja), sake, mirin, agave, lenteja,...
Hemos preparado este calamar a la plancha, muy sencillo junto a un wok de verduras. Una receta super completa y nutritiva.
Ingredientes: calamar, zanahoria, coliflor, cebolla, guisantes, sal, ajo, aceite de oliva.
Hoy preparamos un ceviche de salmón y merluza. El ceviche es un plato que se prepara con ingredientes en crudo, se cocinan con el propio zumo de la lima y la leche de tigre. Es un plato ligero y con mucho sabor. Lo acompañaremos de una ensaladita ligera con edamames, lentejas, cilantro y espinaca.
Ingredientes: salmón, merluza, leche de tigre (ají, lima,...