La nostra Cap de Cuina mexicana, Covi, ha creat un plat únic que ressalta les seves arrels en una sola mossegada: un mole vermell amb pollastre, una autèntica delícia de la tradició mexicana.
Acompanyat d’arròs, un suau puré de fesols, la frescor del coriandre i el toc cruixent del sèsam, aquest plat és un homenatge a la força, la creativitat i la barreja...
Pels amants del bròquil! Avui us portem una amanida on el bròquil és el protagonista. Amb avellanes, bleda vermella, mostassa antiga...
Ingredients: Bròquil, vinagre de poma, mostassa antiga, llimona, avellana, bleda vermella, oli alt oleic i sal.
A mi els tomàquets m'agraden crus o cuinats; de qualsevol manera, i aquesta crema ens va entusiasmar. Crema original, saborosa i boníssima, li dones un contrast de sabor entre la crema i el pesto rosso.
Les aletes de pollastre amb patates i pebrots del Padró combinen sucositat, textura i un sabor autèntic. Cruixents per fora, tendres per dins i acompanyades de patates daurades i el toc característic dels pebrots del Padró, són un plat que celebra la cuina casolana amb ingredients reals, un plat de tota la vida!
Fresca, cruixent i plena de contrastos. Les mongetes verdes aporten textura, la taronja un toc cítric i refrescant, i el formatge feta aquella cremositat que ho uneix tot. Una amanida lleugera però amb molt de sabor, perfecta per a qualsevol moment del dia.
Ingredients: Mongeta verda, taronja, feta (llet pasteuritzada), avellana (fruits secs) i vinagreta...
A la clàssica pasta amb ragú tradicional li hem volgut donar una volta i elaborar aquest deliciós ragú de xampinyons. El sabor i la textura d’aquest ragú, combinats amb els tallarins, és un èxit assegurat.
Una amanida molt completa que t'encantarà! La combinació del mango, les gambes i l'alvocat marquen la diferència.
Ingredients: mango, alvocat, ceba blanca, gambes, tomàquet cherry, coriandre, suc de llimona i amanida campestre.
Mar i muntanya de pollastre i llagostins, una combinació irresistible on la suculència del pollastre s’uneix al sabor del mar en un plat ple d’equilibri i tradició.
Aquesta és una de les meves receptes favorites de pasta. Pasta senzilla, amb un bon tomàquet, mozzarella i alfàbrega... recepta clàssica italiana i un dels nostres best sellers.
Només comentar-vos que nosaltres fem la recepta tradicional italiana, amb ceba, bacon i rovell d'ou, però sense nata! Això si, li afegim una mica de formatge parmesà... sensacional!
Una amanida atrevida però, molt molt bona! Barreja bé l'amanida amb la vinagreta per experimentar una combinació única de sabors.
Ingredients: Carxofa, espinac, raïm vermell, nous, llimona, julivert i vinagreta mostassa (oli alt oleic, aigua, mostassa, sal i vinagre).