Bao de porc desmenuzat

Els baos són un menjar de carrer típic de Taiwan que es couen al vapor i que trobem irresistible. Es poden omplir amb el que vulguis, tot i que el porc esfilagarsat és el farciment més comú. La carn es cou a baixa temperatura durant gairebé 8 hores, després s'hi afegeix una salsa feta amb soja, vinagre d'arròs, gingebre i moltes espècies... queda molt tendra i s'esfilagarsa per omplir el bao bun. També hi afegim salsa barbacoa.

Són per llepar-se'n els dits, sobretot si els escalfeu 15 segons al microones abans de menjar-los.

Ingredients: bao, porc esfilagarsat (ceba, all, comí, mostassa, vinagre blanc, pebre vermell dolç, pebre vermell picant, tomàquets triturats, ketchup, salsa Perrins, sucre), salsa barbacoa, llavors de gira-sol, llavors de sèsam, oli d'oliva i sal.