La cúrcuma és una de les espècies darrerament més apreciades a la gastronomia. No només pel seu intens sabor sinó per les propietats nutricionals per al nostre organisme. Efectes antioxidants i antiinflamatoris són coneguts a l'Índia. Aquesta recepta la vam descobrir un dia quan volíem tastar un pollastre que fos diferent que el pollastre al forn clàssic,...
Continuem barrejant cultures, i avui, amb aquest tiramisú de te matcha unim Itàlia i el Japó. Aquesta recepta ve per un producte nou que m'encanta: el matcha. Té milers de propietats i els japonesos la utilitzen en molts postres. Molt suau.
Ingredients: clara, gemma, sucre, mascarpone, gelatina, cafè, bescuits, et matcha.
Quan ens diuen hamburguesa vegana moltes vegades ho associem a menjar dolent... Això passa perquè al super hi ha molt producte industrialitzat que no sap a res.
Totes les hamburgueses veganes de Nora són casolanes, les fem a mà amb diferents verdures i llegums. Us asseguro que si la proves t'encantarà!
Ingredients: quinoa blanca, quinoa negra, carbassa,...
Una bona focaccia ha de ser tendra i cruixent alhora, sucosa i aromàtica, amb una molla plagada d'alveols d'aire. És una massa molt humida. La cobrim amb formatge gorgonzola, romaní i ceba.
És perfecta per a utilitzar com a entrant, la seva grandària és una placa gran per a unes 8-10 persones com a pica pica.
Enfornar fins que es desfaci el formatge :)...
Tots coneixem les clàssiques amanides amb tomàquet i burrata i volíem poder cuinar una amanida com aquesta, super refrescant i equilibrada. El toc de la salsa d'alfàbrega queda perfecte amb la burrata!
Només comentar-vos que nosaltres fem la recepta tradicional italiana, amb ceba, bacon i rovell d'ou, però sense nata! Això si, li afegim una mica de formatge parmesà... sensacional!