A l'estiu ens encanten els gaspatxos i, a l'hivern, les cremes de tomàquet. Molt chup chup, és una crema temperada de tomàquets que ens recorda a l'amanida caprese, molt lleugera. L'acompanyem d'un pesto tradicional sense parmesà (espinac, ametlla, alfàbrega) per a donar-li un toc ;)
De topping: ametlla torrada laminada. (En un sobre a part)
Ingredients:...
El secret, sucós i tendre, es combina amb una salsa de mostassa que li dóna un toc atrevit i deliciós. La guarnició de tomàquets frescos i patates daurades completa aquest plat ple de sabor.
Ingredients: Secret, tomàquet cherry, patata al forn, bròcoli, carabassó brava, salsa de mostassa amb nata (làctic), mostassa antiga, ceba, vi (sulfits), oli i sal.
És el que entenem per 'escalopa' de pollastre a la planxa (sense arrebossat). L'acompanyem de tomàquet, oli de ruca i parmesà.
Ingredients: Pollastre, oli alt oleic, ruca, formatge parmesà, tomàquet, tomàquet sec, sal, pebre negre, pesto de ruca (ruca, oli d'oliva, alfàbrega, sal i ametlla).
Aquesta és una amanida visualment molt atractiva però, el millor ho trobnes al seu sabor. T'encantarà!
Ingredients: Espàrrec, rave, ametlla, tàpera, oliva, amanida campestre i vinagreta d'herbes (oli alt oleic, vinagre de Mòdena, suc llimona, anet, estragó, romaní, sàlvia, farigola, sal i pebre).
Beni és un cuiner de primera, em va ensenyar a fer aquests tradicionals macarrons per als meus fills i són una delícia... amb la seva salsa de tomàquet, carn picada i parmesà. No són uns macarrons qualsevols, el nostre equip i alguns clients ja són fans! Macarrons per a adults i nens, els més fans són els adults.... ;)
Ingredients: macarrons, salsa de...
Un plat fresc i lleuger que combina el millor de l’hort: carbassó i tomàquets cherry rostits acompanyades de cremós hummus de tomàquet sec i olives. Perfecte per a un àpat nutritiu i ple de sabor mediterrani.
Ingredients: Hummus de tomàquet sec (cigrons, tahini (sèsam), tomàquet sec, comí i oli de gira-sol alt oleic), carbassó, tomàquet cherry i oliva...
Aquest es un lluç clàssic. Un plat senzill del dia a dia. De guarnició amb tomàquet, ceba perla i bolets
Ingredients: lluç, xampinyó, tomàquet provençal, anet, orenga, ceba perla, oli alt oleic i sal.