Croquetes per a amants dels bolets. casolanes i amb molt de sabor.
Ingredients: ceps, altres bolets, ceba, porro, crema vegetal, llet de soja, panko, pa rallat, farina de blat, oli, conyac, all, sal, pebre.
Adicionales Catering solo visualizacion interna con precio
Ingredients: Carn de pernil de cordero, cereals de blat de moro, aigua, massa per a tempura (farina de BLAT, midó de BLAT, llevat químic, espessidors, colorants), sofregit de gingebre (ceba, all, gingebre, oli d'oliva), pa de motlle (farina de BLAT, aigua, llevat, oli vegetal (girasol), sucre, sal, farina de fava, emulgents, estabilitzant (E412),...
Crema de carbassa clàssica per aprofitar els darrers mesos de temperatures baixes.
Topping: Pipes de carbassa (Fruits de closca, va separada en una bosseta)
Ingredients: carbassa, moniato, ceba, oli alt oleic, sal i pebre.
Una bona focaccia ha de ser tendra i cruixent alhora, sucosa i aromàtica, amb una molla plagada d'alveols d'aire. És una massa molt humida. La cobrim amb formatge gorgonzola, romaní i ceba.
Ingredients: per a la massa (farina de força, llet, llevat, sal, oli), gorgonzola, ceba forn, romaní.
Albergínia rostida en làmines, cigrons cruixents especiats i tomàquet sec i fresc. Tot acompanyat d’un hummus d’oliva kalamata marinat amb farigola que li dona un toc brutal. Barreja-ho bé i prepara’t per a un mos ple de sabor i textura. Nyam!
Ingredients: Albergínia, cigró (sulfits), tomàquet natural, tomàquet sec hidratat (tomàquet deshidratat, aigua,...