Un pollastre cuinat a baixa temperatura per a conservar tota la suculència i sabor, ho acompanyem de cous cous amb verduretes saltejades.
Ingredients: pit de pollastre, cous cous, ceba, carbassó, pastanaga, pebrot vermell, tomàquet, oli, sal i pebre.
Aquesta setmana tenim una sorpresa molt especial... SETMANA DE LA PIZZA EN NORA!!
Delicioses i clàssiques pizzes casolanes, aquesta de prosciutto i ruca està deliciosa.
Ingredients: farina, aigua, sal, oli, tomàquet, ruca, formatge, pernil.
Crema d'aquest temps i de proximitat, ceba , carbassa, moniato, pastanaga, llimona...
Topping : oliva kalamata, avellana i julivert.
Ingredients: carbassa, moniato, pastanaga, ceba, llimona, oliva kalamata, avellana (topping), all, oli, sal
Un guisat senzill però ple de sabor. Cigrons tendres cuits a foc lent amb ceba i pastanaga, en un brou aromàtic i reconfortant. Perfecte per als dies en què ve de gust un plat de cullera casolà i nutritiu.
Ingredients: Cigrons (sulfits), brou de verdures, ceba, tomàquet, pastanaga, oli d’all, oli de gira-sol alt oleic, pebre negre i sal.
Es pren tant freda com calenta. El moniato és una d'aquestes coses que solen passar desapercebudes en la fruiteria però a mi sempre em criden l'atenció. És un sabor a mig camí entre la pastanaga, la carabassa i la patata però és més suau i dolça. Aquesta crema queda especialment bona i ens encanta!
De topping: Picatostes (Gluten, ho posem en una bosseta...
Pasta mediterrània amb salsa de tomàquet cuinada en menys temps de cocció, "a la manera italiana". La oliva Kalamata li dona força, el julivert... I tàperes
Ingredients: Pasta, tomàquet, tàpera, oliva negra, oli alt oleic, all i julivert.
Aquesta recepta està inspirada en un restaurant de NYC, és una cadena que es diu Chipotle. Esculls el tipus d'arròs que vols, els fesols, el tipus de carn (pollastre, vedella, porc i fins i tot tofu) i una de les salses (crema agra, formatge, guacamole). Ens va agradar tant el concepte que hem decidit llançar la nostra versió de Pollastre al Chipotle.
És...