Delicioses albergínies a la parmiggiana. Un plat mediterrani que està boníssim, amb capes d'albergínia, formatge vegà i tomàquet...ens dóna molta feina però, és TOP!
Ingredients: Albergínia, salsa de tomàquet, formatge vegà (soja), oli i sal.
Al punt de picant molt suau. Acompanyats d'alvocat, tomàquet, pinya i enciam per a donar-los frescor i aportar més vegetal.
El gluten està a la fajita, la podeu separar.
Ingredients: Pollastre, llorer, pebre, ceba, all, vinagre blanc, comí, farigola, herba-sana, alvocat, tomàquet, pinya, enciam, ceba, chili, truites de blat de moro, llimona, oli, sal,...
Els baos són aquests panets típics del street food taiwanès que es fan al vapor i que nosaltres trobem irresistibles. Es poden emplenar del que vulguis encara que és típic emplenar-ho amb Pulled Pork. La carn es prepara a baixa temperatura durant gairebé 8 hores, se li afegeix una salsa amb soia, vinagre d'arròs, gingebre i moltes espècies.....queda molt...
Amb una amanida irresistible, hem posat també espàrrecs i una maionesa feta amb nata de soia per a fer-la més interessant.
Ingredients: Pa bao, col llombarda i col blanca, ceba, pastanaga, espàrrecs, maionesa (llet de soia, alvocat, sirracha,) soia, oli, brots, oli i sal
Avui us porto tot un clàssic de la cuina danesa i nòrdica en general: les famoses frikadelles! Són com unes hamburgueses de peix (blanc tipus lluç i salmó) i estan super tendres i delicioses...Cuinades al forn o a la planxa, sense gens de greix.
Qui les prova, repeteix...és un dels plats clàssics que ens acompanya des dels nostres inicis, un best seller!...
Una de les meves preferides, és una pasta que va amb albergínia i em considero una fan incondicional d'aquesta verdura...elaboració típica de Sicília i avui és un plat de pasta que pràcticament podem trobar en qualsevol restaurant Italià. S'elabora amb pasta curta i amb albergínia talladeta i cuinada prèviament. Li afegim ricotta salada (aquest formatge...
Quan comença a refrescar i vénen les pluges i el fred no puc evitar preparar plats de cullera. No hi ha res com menjar una crema calenta i reconfortant. La coliflor aporta cremositat alhora que el seu sabor suau combina a la perfecció amb la dolçor de la llet de coco. La cúrcuma no sols aporta color i sabor sinó que a més té moltíssims beneficis....