Suaus i deliciosos, els servim amb una salsa natural de tomàquet poc fet a la italiana, amb parmesà i mozzarella, a més de l'incondicional i fresca aroma de l'alfàbrega.
La cansalada s’utilitza moltíssim en plats cantonesos i en la cuina asiàtica. Nosaltres la cuinarem durant hores per obtenir una carn melosa i l’acompanyarem amb un puré de pastanaga i coliflor rostida.
Les espècies de curri són calmants i reconstituents. Aquesta hamburguesa té un bonic color daurat (per la cúrcuma), una arrel que es considera un superaliment.
Ingredients: coliflor, all, cúrcuma, garam masala, gingebre, arròs, ametlla, coriandre, suc de llimona, llet de coco, sal, pebre, oli alt oleic, ceba, pesto de coriandre, carbassa i blat de moro.
Crema de carbassa clàssica per aprofitar els darrers mesos de temperatures baixes.
Topping: Pipes de carbassa (Fruita seca, va separada en una bosseta)
Senzilla, cruixent i amb tot el sabor de la poma. Una base fina i daurada al forn, coberta amb làmines de poma caramel·litzades al punt just. Lleugera, deliciosa i perfecta per gaudir en qualsevol moment.