Saltejat de gambes caramel·litzades amb faves i blat de moro, acompanyat de ceba morada, coriandre fresc i un toc dolç i exòtic de chutney de mango. Un plat ple de color, sabor i frescor que combina mar i terra amb un gir tropical.
Continuem barrejant cultures, i avui, amb aquest tiramisú de te matcha unim Itàlia i el Japó. Aquesta recepta ve per un producte nou que m'encanta: el matcha. Té milers de propietats i els japonesos la utilitzen en molts postres. Molt suau.
Els caps de setmana ens encanta anar a restaurants i menjar paelles, arrossos, fideuà... Per què no menjar-ho també durant la setmana? Són plats que ens alegren.
De fideu fi, amb els seus tacs de sípia... Un clàssic de l'estiu que ens transporta a la platja i que no pot faltar a la nostra carta.
La dolçor de la carbassa s’equilibra amb el toc cítric de la taronja en aquesta crema plena de color i sabor. Una versió adaptada d’una recepta de Yottam Ottolenghi que uneix dos ingredients destinats a estar junts. Un plat de tardor que t’envolta amb la seva calidesa i et farà sentir com a casa.
Topping: Pipes de carbassa (va separada en una bosseta)
Les aletes de pollastre amb patates i pebrots del Padró combinen sucositat, textura i un sabor autèntic. Cruixents per fora, tendres per dins i acompanyades de patates daurades i el toc característic dels pebrots del Padró, són un plat que celebra la cuina casolana amb ingredients reals, un plat de tota la vida!
Un bol vegà amb hummus d'alvocat, alvocat, noodles de carabassó barrejats amb espinac baby, carxofa a la llimona, edamame, cigró crispy i vinagreta de fruits vermells... una explosió de sabor super refrescant.
Pan bao al vapor, suau i esponjós, farcit de sucosa salsitxa de porc i sabors inspirats en la cuina asiàtica, acompanyat d’una càpsula de sambal amb un toc lleugerament picant, recepta inspirada en un viatge a Bali.