Pan bao al vapor, suave y esponjoso, relleno de jugosa salchicha de cerdo y sabores inspirados en la cocina asiática, acompañado de una cápsula de sambal con un toque ligeramente picante, receta inspirada en un viaje a Bali.
La botifarra amb mongetes o botifarra amb seques (butifarra con alubias blancas), es un plato tradicional catalán y uno de los más queridos y valorados. Las acompañaremos con setas y hierbas.
Ingredientes: butifarra, champiñón, alubias blancas (sulfitos), aceite alto oleico, perejil, ajo, sal y pimienta.
Hoy te traemos un plato espectacular: caña de lomo ibérico acompañado de una exquisita parmentier de patata. ¡Un plato diferente y muy sabroso!
Ingredientes: caña de lomo ibérico, patata, mantequilla, judía verde, beicon, nata, aceite de oliva, orégano, romero fresco, pimienta negra y sal.
Carne de cerdo jugosa cocinada en su punto, acompañada de verduritas como tomate y espárrago.
Ingredientes: carrillada, tomate, berenjena, espárrago verde, aceite de oliva, orégano, hierbas provenzales y pimienta negra.
Jugosas carrilleras de cerdo cocidas a fuego lento en un caldo de carne natural con toques de coñac y acompañadas de un suave puré de patata. ¡Para nosotros, un plato de 10!
Ingredientes: carrilleras de cerdo con hueso, caldo de carne natural, patata, zanahoria, cebolla, coñac, mantequilla, aceite de oliva, ajo fresco, romero fresco, pimienta y sal.
Tiernas carrilleras de cerdo cocinadas a fuego lento con vino tinto, servidas con un puré de zanahoria suave y dulce. Esta pieza de carne, de bajo valor años atrás, ahora se ha convertido en una delicatessen. ¡Te van a encantar!
Los pinchos morunos son una elaboración tradicional y extendida por todo el mundo. El secreto está claro, es el adobo. No existe una única receta original de pinchos, la carne se debe marinar varias horas para impregnarse de los distintos sabores. Acompañado de trigo tierno bien aliñado con hierbas y tomates cherry asados que le dan el punto dulce perfecto.
Un plato tradicional perfecto para tu menú del día en la oficina. Esta costilla con guisantes y eneldo es super tierna y jugosa.
Ingredientes: costilla de cerdo, guisantes, cebolla, eneldo, aceite de girasol, ketchup, sesamo, mostaza, salsa perryns, azucar moreno, miel, tabasco, cebolla, sal y pimienta negra.
Este estofado es un guiso a fuego lento, para que la carne quede melosa y sea un placer para nuestro paladar.
Lo acompañaremos de cebolla perla y manzana salteada
Ingredientes: cerdo, cebolla, vino blanco, brandy, tomillo, ajo, aceite, salsa de tomate seco, cebolla, manzana, sal, pimienta.
Lomo a la plancha con tiras de pimiento y coliflor. ¡Un plato que es siempre una buenísima opción!
Ingredientes: lomo, pimiento rojo y verde, cebolla, aceite de oliva, ajo, perejil seco, coliflor, pimienta negra, pimentón rojo dulce y sal.
Lomo de dos colores bien tierno con una salsita de nueces y aroma mediterráneo a la salvia, acompañado alcachofas y tomate al horno. A mis hijos les encanta este lomo.
Lomo de cerdo glaseado con una delicada mezcla de miso y espolvoreado con sésamo, que aporta un equilibrio perfecto entre sabor intenso y textura irresistible