Gall dindi sucós acompanyat de carbassó i pastanaga, cuinat amb una salsa Arrabiata d’inspiració mediterrània elaborada amb un toc picant. Una recepta equilibrada, plena de sabor i amb el punt just d’intensitat.
Sense paraules, les clàssiques galetes Lotus ara en format pastís, un pecat!
Ingredients: nata, farina de blat, ou, sucre, aigua, galeta molta caramel·litzada, llet.
'En els últims temps aquests bols de molts colors s'han fet molt populars. Són bols molt atractius de diferents tipus de vegetals. No hi ha una recepta exacta per a un buddha bowl, però normalment estan fets amb una base de fulles verdes, diferents vegetals i proteïna. Es diuen Buddha bols perquè tracten de ser equilibrats, nutritius i saludables. Et...
És una recepta molt bona, el pollastre queda molt saborós i la taronja li dóna un toc melós, l'acabem amb aroma de farigola fresca. És sofisticat i inusual. Pollastre rostit amb clementines i taronja, acompanyat d'albergínia, tomàquet i carabassó
Ingredients: Pollastre, suc de taronja, clementines, suc de llimona, mostassa, fonoll, farigola, sal, pebre,...
Recepta clàssica, simple i molt completa. Un plat de peix al costat de verduritas cuinades al forn amb molta manyaga.
Ingredients: lluç, tomaca cherry, espàrrec, albergínia, ceba, oli, all, farigola. sal i pebre.
Mezze significa petits platerets per compartir, generalment aperitius i és molt típic a regions com Grècia, Turquia i el Líban. La nostra amanida mezze, sorgeix d'aquesta idea: diferents hummus i dips (caponata siciliana, tzatziki vegana, mutbal de carbassó rostit) acompanyats de pa libanès i llenties. La idea és que vagis "mullant el pa" amb els...
Juntamnet amb la salsa tzatziki probablement la musaka grega és un dels plats més tradicionals de Grècia. Té certa semblança amb la lasanya però utilitzant capes d'albergínia en lloc de pasta.
Un arròs d'aire asiàtic amb curri de verdures, poma caramel·litzada, escates de coco, coliflor especiada... Molt original i un plat super recomanat!
Ingredients: coliflor especiada al curri, julivert, ametlla torrada, coco sec, anacard, arròs integral, poma, iogurt de soia i coriandre.
Un plat bàsic de peix però amb molt sabor i equilibrat. Lluç a la planxa acompanyada de carabassa al forn i uns bolets saltats amb miso.
Ingredients: lluç, carabassa, bolets, miso, oli, sal, pebre.