Ens encanta el pesto i aquesta versió de pesto d'alvocat és una de les nostres favorites. La mescla dels rigatoni amb el pesto d'alvocat és la combinació perfecta per aquests dies de calor.
El falàfel és una de les receptes més clàssiques de Nora, un clàssic falàfel amb salsa tzatziki.
Ingredients: falàfel (cigró lata, ceba, julivert, coriandre, comí, pa, oli oliva, sal), remolatxa cuita, salsa tzatziki (iogurt de soia, cogombre, oli d'oliva, sal, pebre negre) espinac, remolatxa, tomàquet provençal.
El pollastre Katsu és una recepta japonesa amb diferents versions japoneses, coreanes i hawaianes. Es tracta d’un pit de pollastre arrebossat i fregit, molt cruixent, amb una salsa de maionesa japonesa per sucar. Nosaltres el versionem fent-lo a la graella, però mantenint la crosta cruixent. Acompanyat d’hummus de cigró, porro i pastanaga.
Aquest arròs amb bolets és un arròs més aviat sec, encara que li afegirem més brou perquè quedi amb una textura melosa. Arròs amb ingredients de temporada, al punt com sempre.