Beni és un cuiner de primera, em va ensenyar a fer aquests tradicionals macarrons per als meus fills i són una delícia... amb la seva salsa de tomàquet. Els originals porten carn i formatge pero farem la versió vegana.
Macarrons amb salsa de tomàquet de l'àvia.
Ingredients: macarrons, salsa de tomàquet (ceba, sucre, tomàquet, oli), sal, pebre y cebollí.
Crema de pèsols molt fina i untuosa, amb un toc de menta i els seus trossets cruixents a part.
Topping: Picatostes (vénen en una bosseta per separat).
Ingredients: Pèsols, ceba, aigua, oli alt oleic, menta, picatostes fregits (gluten, lactosa) i sal.
Pasta mediterrània amb salsa de tomàquet cuinada en menys temps de cocció, "a la manera italiana". La oliva Kalamata li dona força, el julivert... I tàperes
Ingredients: Pasta, tomàquet, tàpera, oliva negra, oli alt oleic, all i julivert.
Aquesta setmana us presentem un plat de cullera, un guisat dels bons que amb un bon sofregit i un ingredient fresc (en aquest cas el calamar) aporta un gust molt bo a la recepta. Ho cuinem a foc lent...
Ingredients: cigró, ceba, all, oli alt oleic, potó, calamar, tomàquet, sal, pebre i julivert.
Aquest plat inspirat en la cuina japonesa és un plat simple però ple de sabor i amb notes cruixents.
Ingredients: fideu, tomàquet, wakame, alt oleic, espàrrec, edamame, espinac, pastanaga, sèsam blanc, brou (ceba, pastanaga, barbacoa sriracha, soja, oli de sèsam) sal i pebre.
Lluç a la planxa, melós i al punt, acompanyat de ceba perla caramel·litzada, xampinyons saltejats i tomàquet a l’estil provençal amb herbes aromàtiques. Un plat lleuger però ple de sabor, perfecte per gaudir de la cuina mediterrània en la seva millor versió.
Ingredients: Lluç (peix), xampinyó, tomàquet provençal, anet, orenga, ceba perla, oli alt oleic i...
El romesco ens encanta i combina genial amb una bona graellada de verdures, amb peix, amanida...
Avui us proposem una amanida de carabassa amb romesco i altres verdures, barreja-ho tot i... una explosió de sabor!
Ingredients: carbassa, espàrrecs, oli alt oleic, sàlvia, fonoll, espinacs, pastanaga, ametlla torrada, pebre, sal i salsa romesco (pasta nyora,...
Un plat senzill, però perfecte pels amants de les verdures o per aquells que vulguin menjar un plat més lleuger. Un mix de verdures cuinades al punt just al vapor.
Ingredients: cherry, carbassó, bròquil, patata, pastanaga, sal i oli alt oleic.