Coneixem les carxofes per ser un superaliment: redueix el colesterol; té un gran poder digestiu i per les seves propietats diürètiques. A més, és una crema boníssima i aprofitem que estan de temporada.
De topping: pipes de carbassa.
Ingredients: carxofa, carbassó, ceba, suc de llimona, aigua, farigola, sal i, pebre.
Adicionales Catering solo visualizacion interna con precio
Doneu-li un toc de forn per escalfar (NO ESCALFAR AL MICRO)
Instruccions: es serveixen arrebossades
Ració gran: 15 croquetes.
Ració petita: 6 croquetes.
Ingredients: verdures (Ceba, espinac, porro, pastanaga), llet, crema de llet, ou, farina de blat de moro, panko, pa, oli, sal, pebre.
Una bona focaccia ha de ser tendra i cruixent alhora, sucosa i aromàtica, amb una molla plagada d'alveols d'aire. És una massa molt humida. La cobrim amb formatge gorgonzola, romaní i ceba.
Ingredients: per a la massa (farina de força, llet, llevat, sal, oli), gorgonzola, ceba forn, romaní.
Adicionales Catering solo visualizacion interna con precio
Fingers de pollastre acompanyats d’una maionesa marinada amb llimona i kimchi que és espectacular. Els fingers de pollastre són generosos.
Ingredients: Pollastre, panko, romaní, all, oli, kimchi i maionesa amb llimona, ou i farina.
Adicionales Catering solo visualizacion interna con precio
Les tradicionals "dim-sum" farcides de llagostí. Ideals per un pica-pica o sopar lleuger. Venen acompanyades de salsa de soja.
Ingredients: gyozas (cebollí, shitace, sal, farina de blat, llagostí)
Un gaspatxo molt original i fresquet, recepta original de Ferran Adrià. Amb gotetes d'oli d'alfàbrega!
Ingredients: tomàquet, síndria, ceba, cogombre, vinagre de poma, sal, alfàbrega i oli alt oleic.
Topping: Pipes de Carbassa, venen en una bosseta a part, pots no posar-hi les llavors ;)