Un clàssic de la cuina catalana que enamora per la seva senzillesa i sabor autèntic. Llom de bacallà melós, cuinat suaument i napat amb una llauna plena d'aromes: all laminat, pebre vermell i un punt de tomàquet que aporten profunditat i calidesa. Tot plegat s’arrodoneix amb una picada fresca de julivert i un rajolí d’oli que desperta tots els matisos. Un...
Vedella amb salsa de Pedro Ximénez, un plat clàssic amb un toc dolç aportat pel vi i les cebes caramel·litzades. Un plat ideal per al fred de l’hivern.
El nostre conill guisat amb arròs, all i julivert és una recepta tradicional plena de sabor i senzillesa. El conill es cuina a foc lent fins que queda tendre, acompanyat d’arròs i un sofregit aromàtic amb all i julivert. Un plat casolà, equilibrat i reconfortant, elaborat amb ingredients reals i tot l’afecte de sempre.
Ous amb patates i xoriço, el trio que mai falla. Patates daurades, xoriço saborós i ous cuinats al punt just perquè cada mos sigui pur gaudi. Un plat senzill i dels de sempre.
Tarrina d'hummus ideal per un snack saludable.
Ració per a 4 persones.
Ingredients: Oli, cigrons, sal, tajina, comí, llimona, julivert, carbassó i pastanaga
Rodó de vedella tallat molt finet, amb una salsa clàssica fresca, i carxofes rostides amb mantega de ouzo, pèsols saltats amb ceba i toc de menta. Tot acompanyat de salsa tàrtara lleugera.
Si ets al·lèrgic a l'ou no tirar la càpsula de salsa tàrtara.
Ingredients: Carn de vedella, ceba, carxofa, pèsols, llimona, menta, per a la salsa tàrtara (cogombrets,...
És una recepta de la cuina àrab molt popular. Es tracta d'una amanida àrab vegetariana, fresca, deliciosa i sana.
Ingredients: cous cous, tomàquet, menta, julivert ceba, oli alt oleic, ras el hanout sal, llimona i pebre negre.
Albergínia rostida en làmines, cigrons cruixents especiats i tomàquet sec i fresc. Tot acompanyat d’un hummus d’oliva kalamata marinat amb farigola que li dona un toc brutal. Barreja-ho bé i prepara’t per a un mos ple de sabor i textura. Nyam!