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GENERAL
Segundo vegano
Milhojas de verduras
20
6,00 €
Guisamos lentamente las verduras: calabacín y berenjena. A continuación las intercalamos en capas de patata. Lo cubrimos con salsa de tomate para extra de sabor.
Ingredientes: patata laminada, calabacín, berenjena, cebolla, aceite, ajo, harina de garbanzo, salsa de tomate seco, cebollino, sal fina, pimienta
Otros
Wok de Verduras
16
8,00 €
Un wok de verduras salteado con soja y sésamo, una receta sencilla y muy saludable. Usaremos para este wok: col, calabacín, zanahoria y berenjena.
Cerdo
Solomillo de cerdo al Horno con Salsa de Setas
20
9,00 €
Solomillo de cerdo bien tierno acompañado con berenjena, champiñones, cebolla crujiente y una exquisita y casera salsa de setas. Este plato combina texturas y sabores en una experiencia gastronómica irresistible.
Pasta
Canelones de Calabaza con Pesto y Tomate
8,00 €
Has probado nuestros canelones de ricotta y espinaca? Si te gustan te animamos a que pruebes a su COMPETENCIA! Estos canelones de calabaza y pesto no le tienen nada que envidiar....Mediterráneos con una esencia aromática, además de una deliciosa salsa a base de pesto y tomate con su sabor a albahaca.
Ingredientes: pasta, calabaza, zanahoria, salvia,...
Pastel suplemento
Crema de limón
P3
4,00 €
Una crema suave de limón, genial para terminar tu menú.
Ingredientes: zumo de limón, yema de huevo, leche entera (lácteo), azúcar, maizena.
Pescado suplemento
Atún Sellado con Costra de Semillas
29
9,00 €
Para nosotros, este es sin duda una de los mejores platos de la carta. Atún sellado al punto justo, con una crosta crujiente de semillas que le da un toque único. Acompañado de quinoa y mayonesa siracha, es un plato lleno de contrastes y sabores intensos. ¡Pruébalo y repites seguro!
Arroz
Cocido Madrileño
15
0,00 €
Nuestro Cocido Madrileño es puro sabor a tradición. Garbanzos tiernos, verduras, chorizo, morcilla y carne se combinan en un caldo sabroso que reconforta desde el primer sorbo. Un plato de siempre, hecho con cariño y paciencia, que nos transporta a esos domingos de casa y cuchara.
Crema
Crema Exótica de Zanahoria
0
6,00 €
El dukkah es una mezcla de semillas y especias típicas de Egipto. Son unas especias suaves, pero le dan un toque distinto a la crema de zanahoria. ¡Crema sana y ligera!
Pollo
Pollo Marinado con Hierbas
18
7,00 €
Pollo al horno marinado con hierbas, lleva una propia emulsión de su jugo/aceite de cocción. Lo acompañamos de un puré de zanahoria que le da un toque dulce y de chirivía.
Pescado menú
Atún a la Plancha
28
0,00 €
Un plato sencillo y básico de pescado a la plancha con verduritas. Perfecto para aquellos días que os apetece algo rápido y saludable para comer.
Pollo
Pollo Asado con Clementinas
25
8,00 €
Es una receta muy buena, el pollo queda muy sabroso y la naranja le da un toque dulzón, lo terminamos con aroma de tomillo fresco. Es sofisticado e inusual. Pollo asado con clementinas y naranja, acompañado de berenjena, tomate y calabacín
Ingredientes: Pollo, zumo de naranja, clementinas, mostaza, tomillo, sal, pimienta, perejil, anís pernod para cocinar...
Pasta
Fusilli al Ragú
12
8,00 €
Pasta típica italiana, con ragú casero y cocinado a fuego lento para conseguir el auténtico sabor italiano. El ragú es como la boloñesa, pero de elaboración más compleja.
Ingredientes: Pasta (gluten), tomate, queso parmesano (lácteo), ragú (zanahoria, cebolla, puerro, tomate, carne de ternera y cerdo, vino, aceite y sal).
Carne
Estofado de Ternera
22
7,00 €
Este estofado de ternera al vino tinto es un clásico de siempre. Este plato es perfecta para disfrutar porque no la cocinas en tu día a día. Estos tipos de guisos llevan su tiempo y es necesario tratarlos con mimo y sin prisas para conseguir el resultado deseado.
¡A nuestros cocineros les sale muy muy bien!
Segundo vegano
Mix de Berenjena & Garbanzos
33
7,00 €
Este es un delicioso guiso de berenjenas y garbanzos. Lo mezclamos con un caldo hecho a base de tomates y verduras, ¡este plato te hará olvidar el estrés de la semana y te dará mucha energía!
Ingredientes: berenjena, garbanzos, cebolla, tomate, aceite alto oleico, sal, caldo de verduras (cebolla, zanahoria y pimienta) y perejil.
Crema
Crema Tailandesa
1
6,00 €
Seguro que ya sabes preparar una crema de calabaza y por eso queremos darle una vuelta y que pruebes esta crema de calabaza thai repleta de matices asiáticos.
Para darle esos sabores propios de la cocina tailandesa vamos a utilizar un poco de curry y lima.
Pescado menú
Merluza a la plancha, berenjena escalibada, albahaca...
18
0,00 €
Un pescado clásico con una guarnición un tanto distinta, un babaganush elaborado con berenjena y yogur griego.
Ingredientes: merluza, berenjena, tomate, alcaparra, oliva verde, albahaca, aceite de girasol, sal, pimienta, yogur griego.
Cerdo
Carrillera de cerdo con puré de patata
31
0,00 €
Jugosas carrilleras de cerdo cocidas a fuego lento en un caldo de carne natural con toques de coñac y acompañadas de un suave puré de patata. ¡Para nosotros, un plato de 10!
Ingredientes: carrilleras de cerdo con hueso, caldo de carne natural, patata, zanahoria, cebolla, coñac, mantequilla, aceite de oliva, ajo fresco, romero fresco, pimienta y sal.
Pescado suplemento
Lubina al Limón
28
9,00 €
Lubina un toque de limón y eneldo, que resalta su sabor suave y delicado. El puerro salteado añade una nota dulce y aromática que equilibra el plato a la perfección. Una receta ligera, elegante y llena de matices, ideal para quienes disfrutan de los sabores mediterráneos más auténticos, elaborada con el mimo y la frescura que caracterizan a Nora.
Pastel suplemento
Blondie (Brownie Chocolate Blanco)
P1
4,00 €
Estos bocaditos de galleta y chocolate se conocen como blondies y la receta es muy fácil. Son una mezcla entre cookies y brownie de chocolate blanco.
Ensalada
Ensalada de quinoa,zanahoria zaatar, salsa mostaza, espinacas...
9,00 €
Deliciosa ensalada vegana de quinoa. Le añadimos zanahorias al horno marinadas con zaatar, y orejones cortados pequeñitos para darle un toque dulzón. La vinagreta: de mostaza antigua. Una ensalada acompañada de mucho verde (espinaca o canónigo, albahaca).
La receta original va con higos, cuando se termina la temporada de esta fruta los sustituimos por...
Arroz
Arroz de Secreto
0,00 €
Un arroz que no falla: secreto ibérico jugoso, con todo su sabor, acompañado de una cápsula de mayonesa de ajo que le da un toque irresistible. Mezcla, deja que todo se funda y prepárate para un bocado lleno de intensidad. ¡Para repetir!
Otros
Garbanzos Guisados
15
7,00 €
Esta semana os presentamos un plato de cuchara, un guiso de los buenos que con un buen sofrito y un ingrediente fresco (en este caso el calamar) que aporta un gusto muy bueno a la receta. Lo cocinamos a fuego lento...
Segundo vegano
Hamburguesa Vegana Bombay.
25
0,00 €
Las especias de curry son calmantes y reconstituyentes. Esta hamburguesa tiene un bonito color dorado (por la cúrcuma), una raíz que se considera un superalimento.
Pescado menú
Atún a la plancha con Garbanzos, Tomate, Cebolla...
22
0,00 €
Nos encantan los platos con pescado, este atún a la plancha con una ensalada super refrescante de garbanzos con tomate, cebolla... es la opción perfecta para estos días tan calurosos.
Ingredientes: atún, garbanzos, tomate, cebolla, maíz, aceite y sal
GENERAL
Barrita Nakd Cocoa Delight
2,00 €
Dátiles 48%, Anacardos 30%, uvas pasas 16%, cacao 6%, aromas naturales, puede contener trazas de soja, de cacahuete, de otros frutos secos y pequeños trozos de cáscaras y semillas, # Contiene: anacardo
Crema
Crema de Calabaza
2
12,00 €
La dulzura de la calabaza se equilibra con el toque cítrico de la naranja en esta crema llena de color y sabor. Una versión adaptada de una receta de Yottam Ottolenghi que une dos ingredientes destinados a estar juntos. Un plato otoñal que te envuelve con su calidez y te hará sentir como en casa.
Topping: Pipas de calabaza (va separada en una bolsita)
Pescado suplemento
Lubina con Alcaparras, Limón y Pistacho
28
0,00 €
Esta lubina con la combinación de las alcaparras, el toque cítrico del limón y el toque crujiente del pistacho te encantará.
Pasta
Vegano - Fusilli al Ragú
7,00 €
Pasta corta italiana con salsa de tomate y un ragú vegano. El ragú es como la bolognesa pero la hacemos con soja texturizada.
Lo acompañaremos de queso vegano.
Ingredientes: pasta, tomate, queso vegano, soja texturizada, aceite y sal
Arroz
Fideuá de Verduras
14
0,00 €
Esta es la versión de fideuá pensada para los amantes de las verduras o los enemigos de lo animal.
Esta fideuá la cocina Charito, tiene mucha mano para estos platos y le sale muuuy buena!
Carne
Fricandó con arroz basmati
24
9,00 €
Fricandó: una receta de las abuelas, con carne guisada lentamente para que al mordisco sea como mantequilla, con muy poca grasa; lleva setas. Hoy lo acompañaremos de puré de patata trufado y guisantes. Es un plato tradicional y sabroso.
Ingredientes: carne de yata, guisantes, setas, girgolas,"moixerno", arroz basmati, trufa, un poco de harina para...