El vodka té moltes utilitats a la cuina per potenciar el sabor i aportar jugositat a les receptes, i aquesta pasta és un gran exemple de la seva combinació amb una bona salsa de tomàquet casolana, rematada amb un toc picant de sriracha.
L’hivern ens demana plats de cullera, i aquest és un clàssic reconfortant que mai falla, originari de França. Ceba caramel·litzada a foc lent fins a extreure tot el seu dolçor, submergida en un brou calent i aromàtic. Per rematar-ho, un bon ou poché que el fa irresistible. Pura comfort food!
Un plat vegà, molt equilibrat i amb molt de sabor. La frescor del tomàquet queda genial amb la quinoa i el tofu. Les verdures van amanides amb mostassa.
Ingredients: tomàquet, tofu, tàpera, cogombre, mostassa, all, ceba, cibulet, quinoa blanca, alvocat, oli d'alfàbrega, tomàquet sec i sal.
Una pasta amb pocs ingredients però amb moltíssima personalitat, ens encanta la combinació del formatge feta amb el tomàquet i el toc aromàtic de l'alfàbrega.
PISTACCHIO WEEK. Per celebrar el dia internacional del Festuc, només aquesta setmana...postre especial!
Cannoli Sabor Festuc: Crema sabor pistatxo 67%, pasta pistatxo (sucre, olis i greixos vegetals refinats de gira-sol, caca i palmell en proporcions variables, maltodextrines, farina soja, festucs torrats, emulgent), oblea (farina tova de blat, aigua,...
Un dels nostres plats preferits, truita de patates amb una amanida bàsica un plat saludable, complet i molt equilibrat.
Ingredients: patata, ceba, ous, oli, sal, mezclum, pastanaga, tomàquet.
Sabors senzills que reconforten. Les gírgoles daurades a la planxa, amb el seu toc d’all i julivert, es combinen amb un ou de rovell tendre i un puré de patates rústic, suau i cremós. Un plat equilibrat i ple de sabor casolà, fet amb ingredients honestos.
Una recepta senzilla però plena d'herbes, fàcil i deliciosa. Una opció d’amanida ideal, sana i completa. Aquesta recepta és de Yotam Ottolenghi, que utilitza moltes espècies que li donen un sabor espectacular. Un cuscús ple de verdures com la pastanaga i la carbassa, que no et deixarà indiferent :)
Deliciós cheesecake cremós de formatge suau, amb trossos de galeta Oreo que aporten textura i sabor, sobre una base cruixent de la mateixa galeta. Acabat amb més Oreo, és un postres irresistible que combina suavitat, dolçor i un toc de nostàlgia en cada mos.
Ens encanta el pesto i aquesta versió de pesto d'alvocat és una de les nostres favorites. La mescla dels rigatoni amb el pesto d'alvocat és la combinació perfecta per aquests dies de calor.
Ingredients: pasta, oli, sal, pebre, pesto d'alvocat (alvocat, alfàbrega, fruita seca, oli, sal), parmesano.
Aquest és un plat amb ingredients de temporada—una amanida tèbia de carxofes. Confitam les carxofes amb oli d’oliva i les envasam al buit. Aquesta amanida va acompanyada d’una càpsula de reducció de vinagre de Mòdena i un lleuger coulis de tomàquet. Gaudeix-la!
Aquest plat és un clàssic que sabem que té molt èxit, així que hem volgut crear la versió vegana. El filet de heura empanat al costat d'uns fideus amb verduritas i salsa teriyaki.