El vodka té moltes utilitats a la cuina per potenciar el sabor i aportar jugositat a les receptes, i aquesta pasta és un gran exemple de la seva combinació amb una bona salsa de tomàquet casolana, rematada amb un toc picant de sriracha.
L’hivern ens demana plats de cullera, i aquest és un clàssic reconfortant que mai falla, originari de França. Ceba caramel·litzada a foc lent fins a extreure tot el seu dolçor, submergida en un brou calent i aromàtic. Per rematar-ho, un bon ou poché que el fa irresistible. Pura comfort food!
Un plat vegà, molt equilibrat i amb molt de sabor. La frescor del tomàquet queda genial amb la quinoa i el tofu. Les verdures van amanides amb mostassa.
Ingredients: tomàquet, tofu, tàpera, cogombre, mostassa, all, ceba, cibulet, quinoa blanca, alvocat, oli d'alfàbrega, tomàquet sec i sal.
Una pasta amb pocs ingredients però amb moltíssima personalitat, ens encanta la combinació del formatge feta amb el tomàquet i el toc aromàtic de l'alfàbrega.
PISTACCHIO WEEK. Per celebrar el dia internacional del Festuc, només aquesta setmana...postre especial!
Cannoli Sabor Festuc: Crema sabor pistatxo 67%, pasta pistatxo (sucre, olis i greixos vegetals refinats de gira-sol, caca i palmell en proporcions variables, maltodextrines, farina soja, festucs torrats, emulgent), oblea (farina tova de blat, aigua,...
Una recepta senzilla però plena d'herbes, fàcil i deliciosa. Una opció d’amanida ideal, sana i completa. Aquesta recepta és de Yotam Ottolenghi, que utilitza moltes espècies que li donen un sabor espectacular. Un cuscús ple de verdures com la pastanaga i la carbassa, que no et deixarà indiferent :)
Un dels nostres plats preferits, truita de patates amb una amanida bàsica un plat saludable, complet i molt equilibrat.
Ingredients: patata, ceba, ous, oli, sal, mezclum, pastanaga, tomàquet.
Sabors senzills que reconforten. Les gírgoles daurades a la planxa, amb el seu toc d’all i julivert, es combinen amb un ou de rovell tendre i un puré de patates rústic, suau i cremós. Un plat equilibrat i ple de sabor casolà, fet amb ingredients honestos.
Deliciós cheesecake cremós de formatge suau, amb trossos de galeta Oreo que aporten textura i sabor, sobre una base cruixent de la mateixa galeta. Acabat amb més Oreo, és un postres irresistible que combina suavitat, dolçor i un toc de nostàlgia en cada mos.
Ens encanta el pesto i aquesta versió de pesto d'alvocat és una de les nostres favorites. La mescla dels rigatoni amb el pesto d'alvocat és la combinació perfecta per aquests dies de calor.
Ingredients: pasta, oli, sal, pebre, pesto d'alvocat (alvocat, alfàbrega, fruita seca, oli, sal), parmesano.
Aquest és un plat amb ingredients de temporada—una amanida tèbia de carxofes. Confitam les carxofes amb oli d’oliva i les envasam al buit. Aquesta amanida va acompanyada d’una càpsula de reducció de vinagre de Mòdena i un lleuger coulis de tomàquet. Gaudeix-la!
Aquest plat és un clàssic que sabem que té molt èxit, així que hem volgut crear la versió vegana. El filet de heura empanat al costat d'uns fideus amb verduritas i salsa teriyaki.