És un dels postres més típics de la cuina catalana i de l'europea en general. Consisteix en una crema pastissera amb base rovell d'ou que se sol cobrir amb una capa de sucre caramel·litzat per a aportar un contrast cruixent.
Aquests són unes nuggets de pollastre saludables: amb poc oli, sense gluten i boníssims.
Els acompanyem d'una salsita per a xupar-se els dits! De guarnició: carabassó i pastanaga.
Ingredients: pollastre, maicena, farina de cigró, carabassó, pastanaga, salsa (en càpsula: formatge fresc, bitxo, pebre vermell dolç, orenga, all, ceba)
Ingredients: pa (Farina de BLAT, aigua, massa mare de BLAT 2,9% (farina de BLAT fermentada, aigua), sal, llevat, farina de malta de BLAT torrada.) gall dindi, tomàquet, oli, sal
El clàssic rigatoni a l'arrabbiata, amb la seva salsa de tomàquet lleugerament picant, alfàbrega, olives negres i cruixent de pa especiat amb julivert. La nostra versió de la típica pasta de Roma.
El pa ve en un sobre per separat.
No hi ha res millor per entrar en calor que les receptes de cullera. Les llegums són molt saludables i les acompanyem amb bolets i anacards per fer un plat vegetal de temporada.
Coneixem les carxofes per ser un superaliment: redueix el colesterol; té un gran poder digestiu i per les seves propietats diürètiques. A més, és una crema boníssima i aprofitem que estan de temporada.
Topping: Pipes de Carbassa van separades en una bosseta a part.
Una crema plena de sabor intens, elaborada amb tomàquets rostits, ceba i farigola que aporta dolçor i un toc fumat. Aquesta crema és un plat de cullera reconfortant que et transporta a la cuina casolana. Els picatosts venen per separat.
Un pa de pessic esponjós i casolà, elaborat amb un suau toc de llimona que li aporta frescor i un sabor delicat.
Perfecte per acompanyar un cafè, compartir o gaudir en qualsevol moment del dia
A mi els tomàquets m'agraden crus o cuinats; de qualsevol manera, i aquesta crema ens va entusiasmar. Crema original, saborosa i boníssima, li dones un contrast de sabor entre la crema i el pesto rosso.
Continuem barrejant cultures, i avui, amb aquest tiramisú de te matcha unim Itàlia i el Japó. Aquesta recepta ve per un producte nou que m'encanta: el matcha. Té milers de propietats i els japonesos la utilitzen en molts postres. Molt suau.
Una bona focaccia ha de ser tendra i cruixent alhora, sucosa i aromàtica, amb una molla plagada d'alveols d'aire. És una massa molt humida. La cobrim amb formatge gorgonzola, romaní i ceba.
És perfecta per a utilitzar com a entrant, la seva grandària és una placa gran per a unes 8-10 persones com a pica pica.
Ingredients: per a la massa (farina de...
12 uts: focaccia de gorgonzola i ceba
12 uds: focaccia de tomàquet sec, olivada i romaní
Ingredients Focaccia de Gorgonzola i Ceba: per a la massa (farina de força, llet, llevat, sal, oli), gorgonzola, ceba forn, romerIngredients Focaccia de Tomàquet Sec, Olivada i Romero: per a la massa (farina de força, aigua, llevat, sal, oli), tomàquet sec, cirerol,...