Ensalada

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Pasta

Pasta Ligera con Setas & Espinaca

7,00 €

¿Aún no la has probado? Es una de nuestras pastas best sellers y una opción de plato que seguro que te gustará. Normalmente, utilizamos una pasta típica italiana que se llama orichietti. La salsa es genial, perfecta para los amantes de las setas como yo. Le añadimos espinacas para aligerarla un poco.

Ensalada

Ensalada Griega

8,00 €

Esta es una ensalada con sabores mediterráneos y también muy potente de sabor. La combinación de los diferentes ingredientes dan como resultado una ensalada muy agradable en épocas de más calor.

Ensalada

Ensalada de Quinoa

7,00 €

Una ensalada sencilla pero muy buena. Un plato redondo con vegetales y cereales. La quinoa la acompañamos de tomatitos, berenjena, pistacho, vinagreta a las finas hierbas y pesto Ingredientes: quinoa negra, tomate, berenjena, vinagreta a las finas hierbas (miel, aceite, jengibre, vinagre, finas hierbas), pesto vegano (espinacas, aceite, almendra/anacardo,...

Ensalada

Ensalada de Garbanzos al Curry y Mango

8,00 €

Innovar con el aliño es muy importante. Hoy os presentamos esta ensalada con un toque exótico en la salsa, ¡queda perfecto!

Ensalada

Ensalada de Lentejas, Aguacate, Tomate, Manzana, Queso Fresco & Hummus de Remolacha

8,00 €

Es importante incluir legumbres en nuestra dieta. Esta ensalada de lentejas está riquísima. La probé por primera vez un domingo en casa, no teníamos demasiada comida e improvisamos con ingredientes que teníamos en la nevera... nos gustó tanto que decidimos incluirla en la carta.

Ensalada

Ensalada de Cereales con Espárragos Trigueros, Naranja...

6,00 €

Ingredientes:trigo sarraceno, bulgur, esparrago, naranja, vinagre de manzana, miel, aceite de oliva, romero, feta

Ensalada

Ensalada de Manzana con Lentejas y Mousse de Aguacate

6,00 €

Esta es una ensalada que me preparo siempre en casa...Mucha manzana, un poco de lentejas, canonigos y una mousse de aguacate para mezclarlo todo. Queda muy buena! Ingredientes: canónigos, lentejas, manzana, aguacate, aceite, sal, limón

Ensalada

Ensalada Variada de Verduras al Horno

8,00 €

Este es un bowl lleno de verduras, todas al horno y acompañadas de un dip de hummus de garbanzo. Mezcla todo y a disfrutar :)

Ensalada

Ensalada de Calabaza

7,00 €

El romesco nos encanta y combina genial con una buena parrillada de verduras, con pescado, ensalada... Hoy os proponemos una ensalada de calabaza con romesco y otras verduras, mézclalo todo y... ¡una explosión de sabor!

Ensalada

Ensalada de Garbanzos, Huevo, Atún, Cebolla & Tomate

8,00 €

Esta es una ensalada fría y saludable para disfrutar de un plato muy completo. Los ingredientes básicos que no fallan: garbanzos, huevo, atún, cebolla encurtida y tomate. La acompañaremos de una vinagreta.

Ensalada

Ensalada de quinoa,zanahoria zaatar, salsa mostaza, espinacas...

9,00 €

Deliciosa ensalada vegana de quinoa. Le añadimos zanahorias al horno marinadas con zaatar, y orejones cortados pequeñitos para darle un toque dulzón. La vinagreta: de mostaza antigua. Una ensalada acompañada de mucho verde (espinaca o canónigo, albahaca). La receta original va con higos, cuando se termina la temporada de esta fruta los sustituimos por...

Ensalada

Ensalada de Tomates y Champiñones

7,00 €

Una ensalada básica pero muy buena y refrescante. Con ingredientes que nos gustan a todos. Lo mejor: la vinagreta, acuerdate de mezclarlo todo ;) Ingredientes: lenteja pardina, tomate, champiñón, tomate seco, cebolla horno con tomillo, maíz salteado, vinagreta (cebolla, champiñon, polvo de tomate, vinagre de módena, tomillo)

Ensalada

Ensalada con Atún, Huevo Duro, Tomate

7,00 €

Esta es una ensalada clásica y básica; de las que te preparas en tu casa. La base es de quinoa y hojas verdes, luego le añadimos tomate, huevo duro, atún y una vinagreta de Mostaza.

Ensalada

Ensalada Waldorf

8,00 €

Hoy os presento una ensalada sencilla, pero con mucha historia, la ensalada waldorf, que seguro que has oído a nombrar cientos de veces, pero que si te pasa como a mí la habrás probado en pocas ocasiones. La ensalada waldorf nace a finales del siglo XIX, en el Hotel Waldorf, inventó una ensalada que constaba solo de tres ingredientes: apio, manzana y una...

Segundo vegano

Rainbow Faláfel Bowl

0,00 €

Fantástico platter con falafel y distintos tipos de hummus (de garbanzo, remolacha y guacamole). La idea es que sea un plato para probar nuevos sabores y mezclar el falafel con los distintos hummus y el pan de pita. Lo acompañaremos con tabulé de quinoa especiado muy suave, tomates cherry.

Ensalada

Ensalada de Edamame

8,00 €

Una ensalada muy fresca y llena de proteínas vegetales: edamame, judía blanca y espinaca baby. Para darle color y rock & roll de sabor... con granada y queso feta. Acompañada de una vinagreta a las finas hierbas.

Ensalada

Green Salad

7,00 €

Una ensalada de receta de Yottam Ottolenghi, no te arrepentiras! Ingredientes: brocoli, judías, edamame, aceite, cebolla, sesamo, soja, mostaza, curry, cilantro, coco, sal, espinaca.

Ensalada

Budha Bowl

8,00 €

Un buddha bowl es la combinación de diferentes alimentos simples y sanos en un solo plato. Parecido a los "platos combinados", simplemente que la composición de los alimentos es 100% saludable. Nuestro bowl se prepara con espaguetis de calabacín sobre una base de hummus de lenteja roja, pesto de espirulina y aguacate y lo acompañamos de espárragos,...

Ensalada

Buddha Bol Vegano

8,00 €

'En los últimos tiempos estos bols de muchos colores se han hecho muy populares. Son bols muy atractivos de diferentes tipos de vegetales. No hay una receta exacta para un buddha bowl, pero normalmente están hechos con una base de hojas verdes, diferentes vegetales y proteína. Se llaman Buddha bols porque tratan de ser equilibrados, nutritivos y...

Ensalada

Mezze Platter: Dos Hummus con Caponata Siciliana

8,00 €

Mezze significa pequeños platillos para compartir, generalmente aperitivos y es muy típico en regiones como Grecia, Turquía y el Líbano. Nuestra ensalada mezze, surge de esta idea: distintos hummus y dips (caponata siciliana, tzatziki vegana, mutbal de calabacín asado) acompañados de pan libanés y lentejas. La idea es que vayas "mojando el pan" con los...

Ensalada

Carpaccio de Calabacín, Piñones, Rúcula y Pesto

7,00 €

Este carpaccio lo probé en un restaurante de las islas baleares. Una ensalada deliciosa y muy baja en calorías porque no contiene carbohidratos. Cortaremos en láminas el calabacín y los asaremos a la brasa, luego le añadiremos almendra, rúcula y un pesto vegano. La combinación es original y es un plato genial si te estas cuidando... Ingredientes:...

Ensalada

Ensalada Cretan de Tomate, Fresas & Queso Feta

8,00 €

Este verano aprendimos esta ensalada en las islas griegas, ¡Y está buenísima!

Ensalada

Energy Boost Salad

14,00 €

Berenjena asada en láminas, garbanzos crujientes especiados y tomate seco y fresco. Todo acompañado de un hummus de aceituna kalamata marinado con tomillo que le da un toque brutal. Mézclalo bien y prepárate para un bocado lleno de sabor y textura. ¡Ñam!

Ensalada

Ensalada de Coliflor Especiada de Yottam Ottolenghi

7,00 €

A muchos no les gusta la coliflor, una cosa es hablar de coliflor hervida....personalmente me parece muy sosa! Pero la coliflor asada en el horno con especias, coge un sabor buenísimo. Esta receta es de Yottam Ottolenghi, un guru de las mezclas sorprendentes de alimentos. Coliflor especiada y asada al horno entera con especias, menta, perejil, chilli,...

Ensalada

Empedrat

8,00 €

El empedrat es un plato tradicional de la cocina catalana cuyo nombre hace referencia a su aspecto, pues se asemeja a un plato de piedrecitas. Se trata de un plato dietéticamente muy completo y además admite comerse en frío o caliente. En algunas zonas se hace el empedrat también con garbanzo. Nuestro empedrat lo hacemos con judía, tomate, mezcla de...

Ensalada

Ensalada de Lentejas

7,00 €

Esta es una ensalada sencilla pero muy buena. Para aquellos días en los que te apetece comer algo ligero, sano y fresco. La ensalada va con lentejas, tomate y muchas especias para darle sabor. Le ponemos una vinagreta con zumo de limón. Ingredientes: lentejas, cebolla morada, tomate (seco y tomate normal), rúcula, hierbas aromáticas (eneldo, estragón,...

Ensalada

Vegana - Ensalada Caprese de Tomate

7,00 €

La ensalada caprese es una ensalada italiana compuesta por rodajas de tomate y mozzarella fresca. Vamos a hacer la versión vegana SIN QUESO. Es un plato fresco y básico. Le daremos un toque con pesto, y mezcla de tomates (tomate normal, seco y horno). El queso será vegano tipo mozzarella. Ingredientes: tomate pomodoro, tomate natural (provenzal,...

Ensalada

Ensalada Marroquí

8,00 €

Plato de ensalada de cuscús marroquí, sabroso y repleto de verduras asadas al horno. ¡Seguro que será un éxito! El cous cous lo especiamos pero es muy suave, le añadimos espinaca baby, zanahoria al horno y granada. Además, le ponemos un dressing de hummus de garbanzo y vinagreta con ligero sabor a curry. ¡Mézclalo todo antes de comer!

Ensalada

Vegana - Ensalada Griega

7,00 €

Ensalada con sabor mediterráneo, aceituna negra, pepino, tomate ,lenteja, brotes verdes, y vinagreta de albahaca, hemos querido adaptarla y añadirle queso vegano para aquellos que quieran consumirla. Ingredientes: Aceituna kalamata, queso feta vegano, pepino, tomate ,lenteja, brotes verdes, y vinagreta de albahaca..

Ensalada

Ensalada de Bulgur

6,00 €

El bulgur es un cereal que está muy de moda y que nos encanta utilizarlo en ensaladas. Hoy preparamos una ensalada fresca: bulgur mezclado con especias y perejil fresco, tomate, cebolla y vinagreta que le da un toque de sabor muy bueno. Ingredientes: bulgur, tomates, perejil fresco, menta, pimienta, limón, aceite y cebolla encurtida.

Ensalada

Vegana-Ensalada césar kale

8,00 €

El kale es el vegetal de moda! Esta ensalada es con col kale trabajada a presión para romper las fibras y así asimilar todos sus nutrientes y mejorar la digestión, la mezclamos con alguna hojita de lechuga. Y con la salsa césar vegana Ingredientes: tofu, kale, hoja de roble, queso vegano, picatostes, garbanzos crispy, salsa cesar (leche de coco, aceite,...

Ensalada

Ensalada de Bulgur, Quinoa, Tomate Seco & Canónigos

6,00 €

Esta es una ensalada rica en cereales, la vinagreta le da un toque de cítrico que le queda fenomenal! Mezclamos quinoa y bulgur, edamames, cortamos zanahoria, tomate seco y lo mezclamos todo con una base verde de canónigos. Le añadimos un toque de anacardos que son geniales para el funcionamiento de nuestra mente. La vinagreta viene en cápsula.

Ensalada

Ensalada de Garbanzos con Boniato y Remolacha

0,00 €

Una de las cosas que más nos gusta de la versatilidad que ofrecen las ensaladas es poder optar por ingredientes de temporada. Esta es una ensalada con un toque muy otoñal, le añadimos boniato, que aporta un toque dulce, y que combina a la perfección con la rúcula y remolacha al horno. La vinagreta va en capsula. Ingredientes: boniato y remolacha al...

Ensalada

Ensalada de Champiñones, Calabaza y Mandarina

4,00 €

Ahora que estamos en otoño-invierno y se acerca el frío tenemos que aprovechar los productos de temporada. Ya es época de la calabaza, los champiñones y las mandarinas. Necesitamos mucha vitamina C para prevenir los resfriados y aumentar nuestras defensas, y la mandarina es una fruta repleta de vitamina C! Ingredientes: mandarina, lenteja pardina, lenteja...

Ensalada

Ensalada de Otoño con Garbanzos, Boniato, Espinaca & Remolacha

8,00 €

Una ensalada otoñal que celebra lo mejor de la temporada con garbanzos, boniato asado, remolacha y espinaca. Cada bocado es una explosión de colores y sabores que no te dejara indiferente.

Ensalada

Ensalada De Legumbres con Edamame y Queso Fresco

7,00 €

Esta es una ensalada muy variada diseañada por nuestro chef David. En ella encontrareis edamames, brócoli, frijoles, canónigos: un mix de legumbres y verduras muy sano! Ingredientes: judía blanca, frijoles, canónigos, edamames, queso fresco, brócoli, sésamo negro, menta y albahaca. Vinagreta (vinagre de arroz, wasabi,zumo de limón, aceite de sésamo,...